Sambal Dulce Bajo en Sodio
Transforma tus comidas con los sabores audaces y llenos de sabor de Sambal Dulce Bajo en Sodio, una versión más saludable del clásico condimento indonesio. Esta vibrante salsa presenta un equilibrio armonioso de dulzura, picante y acidez, elaborada con chiles, ajo y chalotes aromáticos, jengibre fresco y pasta de tamarindo. Endulzada naturalmente con azúcar de coco y sazonada con salsa de soja baja en sodio o aminoácidos líquidos, es perfecta para aquellos que controlan su ingesta de sodio sin comprometer el sabor. Esta receta rápida y fácil se elabora en solo 20 minutos, lo que la convierte en una adición versátil a tu cocina. Úsala como salsa para mojar, para rociar sobre carnes o verduras a la parrilla, o sírvela junto a arroz y fideos para un impulso de sabor irresistible. ¡Ya sea que prefieras un toque suave o picante, este sambal bajo en sodio se adapta a tu preferencia de picante y garantiza una experiencia deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 5 whole Pimientos chiles (rojos, suaves o picantes, según se prefiera)
- 3 whole Dientes de ajo
- 2 whole Chalotas
- 1 inch Jengibre
- 1 tablespoon Pasta de tamarindo
- 2 tablespoons Azúcar de coco
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio o aminoácidos líquidos
- 1.5 tablespoons Vinagre de arroz
- 3 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Aceite neutral (por ejemplo, aceite de semilla de uva o aceite de aguacate)
Instructions
Lava y seca los chiles, el ajo, los chalotes y el jengibre.
Pique aproximadamente los chiles (retirar las semillas si se desea menos picante), pela y pica groseramente los dientes de ajo y los chalotes, y corta el jengibre en rodajas finas.
Calienta 2 cucharadas de aceite neutro en una cacerola pequeña o sartén a fuego medio.
Agrega los chiles picados, el ajo, los chalotes y el jengibre en la sartén. Sofríe durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y fragantes.
Retira la sartén del fuego y déjala enfriar durante unos minutos.
Transfiera la mezcla salteada a una licuadora o procesador de alimentos. Agregue pasta de tamarindo, azúcar de coco, salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz y agua.
Mezcla hasta que quede suave. Agrega unas cucharadas más de agua si la salsa está muy espesa, ajustando a la consistencia deseada.
Prueba el sambal y ajusta el dulzor o acidez añadiendo más azúcar de coco o vinagre de arroz según sea necesario.
Vierte el sambal en un frasco esterilizado o recipiente con tapa. Deja que se enfríe por completo antes de sellarlo para almacenarlo.
Sirva como salsa para mojar, rocíe, o como condimento adicional. Guarde el sambal restante en el refrigerador por hasta 1 semana.
Nutrition Facts
Calories |
533 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.2 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 552 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 69.7 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 49.9 g | ||
| Protein | 7.8 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 87 mg | 7% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1249 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
