"Saludable para el corazón Aloo Bhindi"
Repleto de sabores vibrantes y bondad saludable, Aloo Bhindi Saludable para el Corazón es una versión más ligera y llena de nutrientes del clásico salteado de verduras indio. Esta receta presenta okra tierno y papas suaves combinados con especias aromáticas como cúrcuma, comino y semillas de mostaza, todo salteado en aceite de oliva saludable para el corazón. Con un uso mínimo de aceite y una infusión de jengibre fresco, ajo y tomate jugoso, este plato es perfecto para aquellos que buscan una opción sabrosa pero saludable. Decorado con cilantro fresco, Aloo Bhindi se combina maravillosamente con pan integral o arroz integral, convirtiéndolo en una elección ideal para una comida equilibrada y satisfactoria. Listo en solo 40 minutos, esta receta baja en calorías y rápida de hacer es perfecta para las noches ocupadas y se alinea con tus objetivos de bienestar.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Bamia
- 2 pieces Patatas (de tamaño mediano)
- 1.5 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de comino.
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Sal.
- 1 piece Tomate (de tamaño mediano)
- 0.5 teaspoon Jengibre (rallado)
- 2 pieces Dientes de ajo
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco (picadas)
- 3 tablespoons Agua
Instructions
Enjuague las okras bajo el agua corriente, séquelas con un paño de cocina y córtelas en trozos de 1 pulgada.
Pela las papas y córtalas en cubos pequeños.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agregue semillas de mostaza y semillas de comino, y déjelas chisporrotear.
Añade el jengibre y los dientes de ajo rallados, sofríe durante un minuto hasta que estén fragantes.
Incorpora las papas picadas, espolvorea una pizca de sal y polvo de cúrcuma. Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego lento durante 7-8 minutos, revolviendo ocasionalmente.
En una sartén aparte, calienta la mitad restante de cucharada de aceite de oliva. Agrega el bhindi rebanado y cocina a fuego medio durante 5-6 minutos hasta que estén cocidos pero aún tiernos. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen.
Una vez que las papas estén medio cocidas, añade el okra cocido, el tomate picado, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro y la sal restante. Revuelve todo bien.
Agrega 3 cucharadas de agua para ayudar a mezclar los sabores y cubre la sartén. Cocina a fuego lento durante otros 7-8 minutos hasta que las verduras estén completamente cocidas y se haya absorbido el agua.
Adorne el Aloo Bhindi con hojas de cilantro recién picadas antes de servir. Sirva caliente con pan integral o arroz integral para una comida saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
639 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.4 g | 31% | |
| Saturated Fat | 3.7 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2430 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 98.3 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 20.4 g | 73% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 16.6 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 362 mg | 28% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 2928 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
