Saltimbocca sin lácteos
Eleve el nivel de su cena con esta elegante receta de Saltimbocca sin lácteos, una versión moderna del clásico plato italiano. Presenta tiernos filetes de pollo envueltos en crujiente prosciutto y fragante salvia fresca. Esta versión sin lácteos mantiene todos los ricos y sabrosos sabores que amas sin compromisos. El pollo se sella a la perfección en una sartén y se cocina a fuego lento en una salsa sabrosa hecha con vino blanco seco, caldo de pollo, ajo picado y un toque de jugo de limón fresco para un acabado perfectamente equilibrado. Listo en menos de 40 minutos y lo suficientemente sencillo para cenas entre semana, pero lo suficientemente impresionante para ocasiones especiales, esta receta combina perfectamente con verduras asadas o una fresca ensalada verde. Perfecto para aquellos que buscan recetas italianas sin lácteos, ¡este vibrante plato sin duda se convertirá en un favorito del hogar!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 8 slices Lonchas finas de jamón prosciutto.
- 16 leaves
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 cup Vino blanco seco
- 0.5 cup
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 lemon Limón, exprimido
Instructions
Coloca cada pechuga de pollo entre dos pedazos de papel film. Con un mazo de carne, golpea suavemente cada pechuga hasta que tengan un grosor uniforme de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Sazona ambos lados del pollo con sal y pimienta negra.
Coloca 2 hojas de salvia encima de cada pechuga de pollo y cúbrelo con una loncha de jamón, presionando ligeramente para que se adhiera.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo con el prosciutto hacia abajo y cocina durante 3-4 minutos hasta que el prosciutto esté crujiente y dorado.
Voltea el pollo y cocina por 3-4 minutos adicionales hasta que el pollo esté cocido. Transfiere el pollo a un plato y mantenlo caliente.
Vierte el vino blanco en la sartén, lleva a ebullición y deja reducir a la mitad. Debería tomar alrededor de 2-3 minutos.
Agrega el caldo de pollo a la sartén, revuelve, y deja hervir a fuego lento por otros 2 minutos. Reduzca ligeramente la salsa.
Vuelve a colocar el pollo en la sartén, dándole la vuelta para cubrirlo con la salsa. Cocina durante 1 minuto para calentarlo.
Retira del fuego y exprime el jugo de limón sobre el pollo.
Transfiera el pollo a los platos para servir, añadiendo la salsa por encima. Decore con más salvia fresca si lo desea.
Sirva caliente, acompañado de verduras asadas o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
2260 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.7 g | 141% | |
| Saturated Fat | 29.5 g | 148% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 762 mg | 254% | |
| Sodium | 7588 mg | 330% | |
| Total Carbohydrate | 11.4 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 2.4 g | ||
| Protein | 279.8 g | 560% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 172 mg | 13% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 2943 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
