Salteado vegano picante de cerdo.
¡Prepárate para darle un toque picante a tu rutina de cena con este vibrante Salteado Vegano Picante de Cerdo! Esta versión a base de plantas de un clásico favorito presenta un sabroso sustituto vegano de cerdo molido, perfectamente combinado con vegetales crujientes y coloridos como pimiento rojo, zanahoria y brócoli. Infundida con sabores intensos de ajo, jengibre, salsa de soja, sriracha y un toque de jarabe de arce, la salsa casera para salteados logra el equilibrio perfecto entre picante, ácido y dulce. Rápido y fácil de hacer en solo 30 minutos, este plato es ideal para las noches ocupadas de la semana y se combina maravillosamente con arroz jazmín o fideos. Decora con cebollinos y semillas de sésamo para darle un toque adicional, y disfruta de una deliciosa y saludable comida que es totalmente vegana y puede hacerse sin gluten fácilmente con tamari. ¡Perfecto para satisfacer antojos sin comprometer el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz sustituto de cerdo molido vegano
- 2 tbsp aceite neutro (por ejemplo, aceite de aguacate, aceite de semilla de uva)
- 4 cloves ajo picado
- 1 tbsp jengibre fresco rallado
- 1 pimiento morrón rojo en rodajas finas.
- 1 zanahoria en juliana
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 2 tbsp salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1.5 tbsp salsa de chile preferida (o sriracha)
- 1 tbsp vinagre de arroz
- 1 tbsp jarabe de arce
- 1 tsp
- 2 tbsp agua
- 2 cebolletas en rodajas
- 1 tbsp "semillas de sésamo (opcional, para decorar)"
- 4 servings arroz de jazmín o fideos cocidos (para servir)
Instructions
En un bol pequeño, batir juntos la salsa de soja, sriracha, vinagre de arroz, sirope de arce, maicena y agua para crear la salsa del salteado. Reservar.
Caliente 1 cucharada de aceite neutro en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega el sustituto de cerdo vegano molido y cocina durante 4-5 minutos, desmenuzándolo en trozos pequeños con una espátula hasta que esté dorado. Retira del sartén y reserva.
Añade el pimiento rojo, zanahoria y floretes de brócoli a la sartén. Saltea durante 4-5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Vuelva a colocar el sustituto de cerdo vegano cocido en la sartén y vierta la salsa para saltear. Mezcle todo bien para cubrir uniformemente y deje que la salsa espese, cocinando durante 2-3 minutos adicionales.
Retire del fuego y espolvoree con cebollinos en rodajas y semillas de sésamo, si las está utilizando.
Sirve caliente sobre arroz jazmín o fideos para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
2044 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.6 g | 97% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3951 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 252.8 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 24.3 g | 87% | |
| Total Sugars | 33.3 g | ||
| Protein | 93.9 g | 188% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 506 mg | 39% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 2202 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
