Salteado vegano de pollo y pimiento rojo
¡Eleva tu cena de entre semana con este vibrante y sabroso salteado vegano de "pollo" y pimientos! Con tiernas tiras de "pollo" vegano, una mezcla de coloridos pimientos, ajo aromático y jengibre, esta receta es un festín tanto para los ojos como para el paladar. Perfectamente cubierto con un glaseado salado de salsa de soja espesado con maicena, este salteado ofrece un delicioso equilibrio de texturas y sabores intensos, todo listo en solo 30 minutos. Decorado con semillas de sésamo tostadas y cebollas verdes frescas, este plato basado en plantas se combina maravillosamente con arroz esponjoso o fideos, convirtiéndolo en una opción fácil, satisfactoria y saludable para cualquier comida. Ya seas vegano o simplemente quieras explorar recetas sin carne, ¡este plato sin duda se convertirá en un favorito nuevo!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams tiras de pollo vegano
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium pimiento morrón amarillo
- 1 medium pimiento verde
- 1 medium cebolla
- 3 cloves ajo
- 1 inch jengibre fresco
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons agua
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 2 stalks cebollas verdes
- 2 tablespoons aceite vegetal
Instructions
Corta los pimientos rojos, amarillos y verdes en tiras delgadas. Reserva.
Pela y corta la cebolla en rodajas finas. Pica los dientes de ajo y ralla el jengibre fresco. Reserva.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la maicena y el agua. Revuelve hasta que la maicena esté completamente disuelta. Reserva.
En un wok o sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de pollo vegano al wok y saltéalas durante 3-4 minutos hasta que estén doradas. Retira del wok y reserva.
En el mismo wok, agregar el aceite de sésamo seguido de la cebolla, el ajo y el jengibre. Saltear durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Añade los pimientos al wok y saltéalos durante 4-5 minutos hasta que estén ligeramente tiernos pero aún crujientes.
Regresa el pollo vegano al wok junto con la mezcla de salsa de soja. Revuelve bien para combinar y cocina por otros 2-3 minutos hasta que la salsa se haya espesado.
Adorna con semillas de sésamo y cebollines picados.
Sirve el salteado caliente, sobre arroz o fideos si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1401 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.8 g | 109% | |
| Saturated Fat | 11.8 g | 59% | |
| Polyunsaturated Fat | 30.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2959 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 104.8 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 26.8 g | 96% | |
| Total Sugars | 19.8 g | ||
| Protein | 74.0 g | 148% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 280 mg | 22% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 2466 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
