Salteado vegano de cerdo con verduras
¡Transforma tu próxima comida en una delicia a base de plantas con esta receta de Wok Vegano de "cerdo" con vegetales! Con un suculento sustituto a base de plantas en lugar de cerdo, este platillo está lleno de brócoli vibrante, crujientes arvejas de nieve, dulces pimientos rojos y tiernas zanahorias, todos salteados en una sabrosa salsa de soja-jengibre y hoisin. Listo en solo 30 minutos, ¡es la maravilla de una sartén perfecta para noches ocupadas o un festín sabroso para amigos! La adición de ajo y jengibre frescos eleva el aroma, mientras que un toque de aceite de sésamo agrega profundidad al sabor. Decora con semillas de sésamo y cebollinos para un toque final impresionante. ¡Ya sea vegano o simplemente buscas una versión más saludable del clásico salteado, esta receta rápida y fácil garantiza satisfacer!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz Sustituto de cerdo a base de plantas
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 cup
- 1 medium
- 1 cup
- 1 medium
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon
- 3 tablespoons
- 2 tablespoons
- 2 teaspoons Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Aceite de vegetal
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 2 stalks Cebollinos en rodajas (opcional, para decorar)
Instructions
Prepara el sustituto de carne de cerdo vegetal cortándolo en trozos del tamaño de un bocado si no está preformado.
Mezcla la maicena con el agua en un tazón pequeño para crear una mezcla, y reserva.
Caliente un wok grande o una sartén a fuego medio-alto y agregue 1 cucharada de aceite vegetal.
Agrega el sustituto de cerdo a base de plantas a la sartén caliente y saltea durante 3-4 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Retíralo de la sartén y reserva.
Agrega la cucharada restante de aceite vegetal a la sartén. Agrega el ajo, jengibre y cebolla, y saltea por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Añade el brócoli, las zanahorias, el pimiento rojo y los guisantes de nieve a la sartén. Saltea las verduras durante 4-5 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
Vuelva a poner el sustituto de cerdo a base de plantas en la sartén y mézclelo con las verduras.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa hoisin y el aceite de sésamo. Vierte la salsa sobre el salteado y mézclalo todo hasta que esté bien cubierto.
Agrega la mezcla de almidón de maíz y cocina por 1-2 minutos adicionales, o hasta que la salsa espese.
Retira la sartén del fuego. Decora con semillas de sésamo y cebollas verdes en rodajas, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1342 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.3 g | 107% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4586 mg | 199% | |
| Total Carbohydrate | 88.1 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 26.0 g | 93% | |
| Total Sugars | 36.6 g | ||
| Protein | 64.7 g | 129% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 478 mg | 37% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 2413 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
