Salteado Vegano de Carne Picada con Albahaca
Eleva tus cenas de lunes a viernes con este sabroso y saludable salteado vegano de carne picada con albahaca, una versión a base de plantas de la favorita tailandesa clásica. Repleto de ajo aromático, pimiento rojo picante y hojas frescas de albahaca, este platillo presume de sabores atrevidos y vibrantes que se equilibran a la perfección con una salsa sabrosa hecha con salsa de soja, salsa vegana de ostiones, jugo de lima y un toque de azúcar de coco. El uso de carne picada a base de plantas garantiza que sea libre de crueldad y rica en proteínas, mientras que un chorrito de aceite de sésamo añade un acabado a nuez. Listo en tan solo 20 minutos, esta receta rápida y sencilla es ideal para días ocupados. Sírvelo sobre arroz jazmín al vapor o fideos para una satisfactoria comida de calidad de restaurante en casa. Perfecto para veganos y cualquiera que desee explorar la cocina inspirada en el sudeste asiático, ¡esta receta demuestra que lo delicioso también puede ser sostenible!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Carne picada a base de plantas
- 1 cup hojas frescas de albahaca
- 3 pieces Dientes de ajo
- 2 pieces Chile rojo
- 3 tablespoons Salsa de soja (libre de gluten si es necesario)
- 1 tablespoon Azúcar de coco
- 2 tablespoons Salsa de ostras vegana
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de cocina neutro
- 2 cups
Instructions
Prepara los ingredientes picando finamente los dientes de ajo y cortando en rodajas finas los chiles rojos. Mide los demás ingredientes para tener acceso rápido durante la cocción.
Caliente un wok o una sartén grande a fuego medio-alto y añada el aceite de cocina neutro.
Cuando el aceite esté caliente, añade el ajo picado y el chile en rodajas. Sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes, asegurándote de no quemar el ajo.
Añade la carne vegana picada al wok, desmenuzándola con una espátula o cuchara de madera. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté caliente y ligeramente dorada.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, azúcar de coco, salsa de ostión vegana y jugo de lima. Vierte la mezcla de salsa sobre la carne picada y revuelve bien para cubrir de manera uniforme.
Agrega las hojas de albahaca fresca a la sartén y revuelve por otro 1-2 minutos hasta que las hojas estén marchitas y totalmente incorporadas.
Rocía el aceite de sésamo sobre el salteado para darle más sabor, luego retira la sartén del fuego.
Nutrition Facts
Calories |
1969 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.6 g | 125% | |
| Saturated Fat | 21.3 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5208 mg | 226% | |
| Total Carbohydrate | 213.0 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 25.0 g | ||
| Protein | 64.3 g | 129% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 262 mg | 20% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 1616 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
