Salteado vegano de "carne" con pimientos morrones y cebollas.
Eleva tus comidas de lunes a viernes con este vibrante salteado vegano de "carne" de res con pimientos y cebollas, una versión a base de plantas de un clásico favorito. Lleno de coloridos pimientos rojos y verdes, cebollas dulces y tiernas tiras de "carne" vegetal, este plato es una explosión de sabor y textura. Una sabrosa salsa a base de salsa de soja infusionada con aromático jengibre, ajo y aceite de sésamo une todo, mientras que las semillas de sésamo aportan un crujido delicioso. Listo en tan solo 35 minutos, este salteado vegano rápido y fácil es perfecto para las noches ocupadas y se sirve mejor sobre arroz o fideos al vapor para una comida abundante y satisfactoria. ¡Saludable, sabroso y rico en proteínas, es un éxito garantizado tanto para veganos como para no veganos!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams tiras de carne a base de plantas
- 1 large pimiento rojo bell
- 1 large pimiento verde
- 1 large cebolla amarilla
- 60 ml salsa de soja
- 15 ml aceite de sésamo
- 1 inch piece jengibre
- 3 large dientes de ajo
- 10 grams Maicena
- 50 ml agua
- 10 grams semillas de sésamo
- 3 stalks cebollas verdes
- 15 ml aceite vegetal
Instructions
Primero, prepara las verduras: corta en rodajas finas los pimientos rojos y verdes y la cebolla. Pica finamente los dientes de ajo y jengibre. Corta en diagonal las cebollas verdes y reserva para decorar.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el agua y la maicena hasta que quede suave. Esta será tu salsa para saltear.
Calienta un wok grande o una sartén a fuego medio-alto y añade el aceite vegetal.
Agrega el ajo picado y el jengibre al aceite caliente y saltéalo durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega las tiras de carne vegetal al sartén y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que comiencen a dorarse.
Agrega los pimientos morrones y cebollas en rodajas, revolviendo constantemente durante otros 5 minutos hasta que estén ligeramente tiernos pero aún crujientes.
Vierte la salsa de salteado preparada sobre los ingredientes en la sartén, revolviendo bien para que todo esté cubierto de manera uniforme.
Deje que la salsa espese durante unos 2-3 minutos, asegurándose de que todos los ingredientes estén glaseados y cocidos por completo.
Rocía con aceite de sésamo y espolvorea semillas de sésamo sobre el salteado para añadir sabor y textura.
Retire del fuego y decore con cebollas verdes en rodajas antes de servir.
Sirve caliente sobre una cama de arroz al vapor o tus fideos preferidos para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1171 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.9 g | 83% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3572 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 71.6 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 20.5 g | ||
| Protein | 74.8 g | 150% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 301 mg | 23% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 2256 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
