Salteado vegano de "carne" con fideos
Disfruta de los sabores ricos y sabrosos de este Salteado Vegano de "Carne" con Fideos, una versión basada en plantas de la clásica favorita que está llena de ingredientes saludables y verduras vibrantes. Tiernas tiras de "carne" vegana se marinan en una mezcla sabrosa de salsa de soja, aceite de sésamo y ajo, luego se saltean a la perfección con crujientes pimientos rojos, floretes de brócoli crujientes y zanahorias dulces. Mezcladas con suaves fideos de arroz y una salsa espesa y rica en umami, esta receta rápida y fácil se prepara en solo 35 minutos, ¡lo que la convierte en perfecta para las noches ocupadas entre semana! Ya sea que estés adoptando un estilo de vida basado en plantas o simplemente buscas una opción de cena saludable y llena de proteínas, este salteado vegano seguramente satisfará. ¡Decora con cebollas verdes frescas y un toque de pimienta negra como toque final, tan vibrante como delicioso! Con cuatro porciones, este plato se convertirá en un básico en tu lista de recetas reconfortantes veganas.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g Tiras de carne vegetal veganas
- 60 ml Salsa de soja
- 1 tbsp Aceite de sésamo
- 3 Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 1 Pimiento rojo
- 200 g Ramos de brócoli
- 1 Zanahoria
- 3 Cebollas de verde
- 200 g Fideos de arroz
- 1 tbsp Maicena
- 120 ml Caldo de verduras
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 0.5 tsp Pimienta negra
Instructions
Preparar las verduras: Picar el ajo y el jengibre. Cortar el pimiento rojo en tiras delgadas. Pelar y cortar la zanahoria en juliana. Picar las cebollas verdes en trozos pequeños.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo y la maicena. Revuelve bien para crear un adobo suave.
Coloca las tiras de "carne" vegana en un tazón mediano y vierte el adobo sobre ellas. Mezcla bien para que se cubran de manera uniforme y deja marinar durante al menos 10 minutos.
Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
En un wok grande o sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las tiras de carne vegana y saltea durante unos 5 minutos hasta que estén doradas. Retira del sartén y reserva.
Usando el mismo wok, agrega la cucharada restante de aceite de oliva. Saltea el ajo y el jengibre durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento rojo, los ramilletes de brócoli y la zanahoria al wok. Sofríe durante 5-6 minutos hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
Vuelva a poner las tiras de "carne" vegana en la sartén junto con el caldo de verduras. Revuelva bien para combinar todo y deje que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 2 minutos.
Agrega los fideos de arroz cocidos al wok y mézclalos con todo hasta que los fideos estén bien cubiertos con la salsa.
Adorna con cebollas verdes picadas y un poco de pimienta negra antes de servir. ¡Disfruta tu salteado vegano de "carne" con fideos!
Nutrition Facts
Calories |
1294 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.4 g | 76% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4422 mg | 192% | |
| Total Carbohydrate | 125.5 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 81.9 g | 164% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 364 mg | 28% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 1934 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
