Salteado Vegano de "Carne" con Cebollas
Este salteado vegano de "carne de res" con cebollas es una versión a base de plantas de un favorito clásico, ¡ofreciendo todos los sabores audaces y sabrosos que te encantan, sin la carne! Con tiernas tiras de "carne de res" a base de plantas llenas de proteínas, cebollas caramelizadas dulces y una vibrante mezcla de pimientos rojos y brócoli, esta receta rápida y fácil es un cambio de juego para las noches de la semana. El plato cobra vida con una mezcla aromática de ajo, jengibre fresco, salsa de soja y un chorrito de aceite de sésamo tostado, mientras una sedosa salsa espesada con almidón de maíz lo une todo. Terminado con un toque de cebolletas y semillas de sésamo tostadas, este salteado es perfecto servido sobre arroz o fideos calientes. ¡Una deliciosa cena vegana de un solo sartén lista en solo 30 minutos! Ideal para aquellos que buscan una comida vegana saludable, rica en proteínas y llena de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams tiras de carne a base de plantas
- 2 whole cebollas medianas
- 1 whole pimiento rojo
- 200 grams ramilletes de brócoli
- 3 cloves ajo
- 1 tablespoon Jengibre fresco
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 1 tablespoon Maicena
- 100 milliliters caldo de verduras
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 whole cebollitas verdes
- 1 tablespoon semillas de sésamo
Instructions
Corta en rodajas finas las tiras de carne vegana si no están pre rebanadas.
Pela y corta las cebollas en gajos finos.
Corta el pimiento rojo en cubos y corta el brócoli en pequeñas floretes.
Pique el ajo y ralle el jengibre fresco.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el caldo de verduras y la maicena hasta que quede suave para crear la salsa del salteado.
Calienta la mitad del aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de carne vegana y saltéalas durante 3-4 minutos hasta que estén doradas. Retira del sartén y reserva.
Agrega el aceite de oliva restante a la sartén, junto con las cebollas, el pimiento rojo y el brócoli. Saltea durante 5-6 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Agrega el ajo y el jengibre a la sartén y saltea por 1 minuto más hasta que estén fragantes.
Vuelve a añadir las tiras de carne vegetal a la sartén y mezcla bien con las verduras.
Agrega la salsa para saltear preparada, revolviendo continuamente mientras se espesa, cubriendo uniformemente todos los ingredientes, aproximadamente 2-3 minutos.
Rocía el aceite de sésamo sobre el salteado, añade la pimienta negra, y mezcla bien.
Pica las cebolletas y espolvorea sobre la parte superior junto con las semillas de sésamo antes de servir.
Sirva caliente con arroz o fideos según desee.
Nutrition Facts
Calories |
1449 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.7 g | 119% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3247 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 75.6 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 24.1 g | 86% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 79.8 g | 160% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 369 mg | 28% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 2010 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
