Salteado vegano de albahaca tailandesa
El "Vegan Phad Ka Prao" es una vibrante y deliciosa versión de la clásica favorita de la comida callejera tailandesa, ahora en versión vegana y repleta de sabores audaces y especias aromáticas. Esta receta rápida y sencilla combina tofu dorado y crujiente con ajo salteado, chiles rojos, cebolla y pimiento, todos revestidos en una mezcla rica y sabrosa de salsa de ostiones vegetariana, salsa de soja y un toque de dulzura. Hojas frescas de albahaca tailandesa añaden un acabado fragante único, haciendo de este plato auténtico irresistible. Servido sobre arroz jazmín esponjoso, este vegan Phad Ka Prao es perfecto para una cena entre semana, ¡listo en tan solo 30 minutos! ¡Rico en proteínas, picante y con un toque de frescor de albahaca, es una delicia que tanto amantes de la cocina tailandesa como de las recetas veganas deben probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu firme
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 4 cloves Ajo
- 2 Pimiento rojo picante
- 1 medium Cebolla
- 1 medium Pimiento rojo
- 2 tablespoons Salsa de ostras vegetariana
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 2 teaspoons Azúcar
- 2 tablespoons Agua
- 1 cup Hojas frescas de albahaca tailandesa
- 4 servings Arroz jazmín cocido
Instructions
Escurra el tofu y presiónelo suavemente para quitar el exceso de agua. Cortar en cubos pequeños del tamaño de un bocado.
Pica finamente el ajo y corta en rodajas los chiles rojos. Pela y corta en rodajas finas la cebolla. Corta el pimiento rojo en tiras.
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu y saltéalos hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira y reserva.
En la misma sartén, agregar el ajo y los chiles rojos. Saltear durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén aromáticos.
Agrega la cebolla en rodajas y el pimiento rojo al sartén, y saltea por otros 2-3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Vuelve a añadir el tofu a la sartén. Agrega la salsa de ostión vegetariana, la salsa de soja, el azúcar y el agua. Revuelve bien para combinar.
Añade las hojas de albahaca tailandesa y saltéalas hasta que se marchiten, alrededor de 1 minuto.
Sirve inmediatamente sobre arroz jazmín cocido.
Nutrition Facts
Calories |
1922 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.1 g | 62% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1693 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 308.4 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 27.5 g | 98% | |
| Total Sugars | 35.9 g | ||
| Protein | 82.1 g | 164% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1258 mg | 97% | |
| Iron | 33.8 mg | 188% | |
| Potassium | 3266 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
