Salteado tailandés de pollo sin frutos secos.
¡Transforma tus cenas de entre semana con este vibrante y alérgeno-amigable Salteado de Pollo Tailandés sin Nueces! Repleto de tiernas tiras de pollo, vegetales coloridos como pimiento rojo, zanahorias, brócoli y guisantes chinos, este platillo rebosa frescura y sabor. La salsa sin nueces, preparada con aminos de coco, jugo de lima, salsa de pescado y un toque de azúcar de coco, ofrece un auténtico sabor inspirado en la cocina tailandesa sin comprometer necesidades dietéticas. Rápido y fácil de preparar, este salteado se hace en solo 30 minutos, ¡perfecto para agendas ocupadas! ¡Sírvelo sobre arroz cocido al vapor o fideos de arroz para una comida abundante y sin gluten que es tan saludable como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel o muslos
- 2 tablespoons Aceite de aguacate (o cualquier otro aceite neutro)
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco, picado
- 1 Pimiento rojo en rodajas
- 1 large Zanahoria en juliana
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 cup Guisantes de azúcar
- 0.25 cup Aminos de coco
- 2 tablespoons Zumo de lima, recién exprimido
- 1 tablespoon Salsa de pescado (asegúrate de que no contenga frutos secos)
- 2 teaspoons Azúcar de coco
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 2 Cebollas verdes en rodajas finas
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Corta el pollo en tiras delgadas para cocinar rápidamente. Reserva.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de coco, el jugo de lima, la salsa de pescado y el azúcar de coco. En otro tazón pequeño, mezcla maicena con agua para crear una mezcla espesa. Deja ambos tazones a un lado.
Caliente 1 cucharada de aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue el pollo en rodajas y cocine durante 4-5 minutos hasta que esté ligeramente dorado y completamente cocido. Retire el pollo del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de aguacate. Una vez caliente, agrega el ajo y el jengibre picados. Sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento rojo, zanahoria, brócoli y arvejas de azúcar al sartén. Saltéalo por 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Vuelva a poner el pollo cocido en el sartén. Remueva rápidamente la mezcla de salsa y viértala sobre el pollo y las verduras. Revuelva para cubrir uniformemente.
Incorpora la mezcla de maicena y cocina por 1-2 minutos adicionales, permitiendo que la salsa espese ligeramente.
Retire el salteado del fuego y decore con cebollinos en rodajas y semillas de sésamo si lo prefiere.
Sirve caliente sobre arroz al vapor o fideos de arroz para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1382 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.4 g | 59% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 3022 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 74.6 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 38.5 g | ||
| Protein | 159.5 g | 319% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 278 mg | 21% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 1746 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
