Salteado tailandés de camarones sin soja
Revoluciona tus cenas de entre semana con este vibrante y sabroso salteado tailandés de camarones sin soya. Perfecto para aquellos con restricciones dietéticas, esta receta sustituye la salsa de soya tradicional por aminoácidos de coco y garantiza una salsa de pescado libre de soya para una comida verdaderamente inclusiva. Jugosos camarones, verduras crujientes como pimientos rojos, calabacines y zanahorias, y aromático ajo y jengibre se unen en una salsa ligeramente agridulce con un toque de lima. Listo en tan solo 30 minutos, es un plato rápido y saludable de una sola sartén que se combina maravillosamente con arroz jazmín o fideos de arroz. Decorado con cilantro fresco y cebollinos, este salteado ofrece auténticos sabores inspirados en Tailandia sin compromisos. Ya sea que estés evitando la soya o simplemente busques una nueva versión de un clásico, este plato seguramente se convertirá en tu favorito en la hora de la comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb "langostinos grandes (pelados y limpios)"
- 1 tbsp aminos de coco (alternativa libre de soya a la salsa de soya)
- 2 tsp salsa de pescado (verificar certificación sin soja)
- 2 tbsp jugo de lima fresco
- 1 tsp miel (o jarabe de arce como alternativa vegana si se usan camarones veganos)
- 2 tbsp aceite de sésamo (o aceite de aguacate como opción sin sésamo)
- 3 cloves
- 1 tsp jengibre (rallado fresco)
- 1 medium pimiento rojo (cortado en tiras)
- 1 medium
- 1 cup zanahorias (cortadas en juliana o en rodajas finas)
- 3 stalks cebollas verdes (picadas)
- 2 tbsp cilantro fresco (picado, para decorar)
- 0.5 tsp
- 4 cups arroz de jazmín cocido o fideos de arroz (para servir)
Instructions
En un tazón pequeño, batir juntos los aminoácidos de coco, salsa de pescado, jugo de lima y miel (o jarabe de arce). Reservar.
Caliente 1 cucharada de aceite de sésamo en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega los camarones a la sartén y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que se pongan rosados y opacos. Retira los camarones cocidos de la sartén y reserva.
Agrega la cucharada restante de aceite de sésamo a la sartén, seguido del ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade el pimiento rojo en rodajas, calabacín y zanahorias a la sartén. Saltea las verduras durante 4-5 minutos, o hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar los camarones cocidos en la sartén y vierta la mezcla de salsa sobre los camarones y las verduras. Mezcle todo para garantizar una cobertura pareja.
Retire la sartén del fuego y transfiera el salteado a un plato de servir.
Sirva caliente sobre arroz jazmín cocido o fideos de arroz. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2282 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.9 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 886 mg | 295% | |
| Sodium | 2204 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 350.0 g | 127% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 29.1 g | ||
| Protein | 146.0 g | 292% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 452 mg | 35% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 3099 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
