Salteado tailandés de camarones bajo en sodio.
Disfruta de los vibrantes sabores de este salteado tailandés de camarones bajo en sodio, una versión más saludable de un plato clásico inspirado en Asia. Lleno de camarones jugosos y una variedad de verduras crujientes y coloridas como pimiento rojo, zanahoria y calabacín, este salteado rebosa frescura en cada bocado. La salsa sabrosa, hecha con salsa de soja baja en sodio, miel, jugo de lima fresco, y aromático jengibre y ajo, logra el equilibrio perfecto entre el dulce y el agridulce mientras mantiene los niveles de sodio bajo control. Terminado con albahaca fragante y ingredientes opcionales como copos de pimienta roja triturados o anacardos sin sal, este plato es personalizable según tus preferencias. Sírvelo sobre arroz integral o fideos de arroz para una comida satisfactoria y saludable que estará lista en solo 30 minutos. ¡Perfecto para las noches ocupadas de la semana o en cualquier momento que tengas antojo de un plato tailandés saludable y cargado de nutrientes!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Camarones, pelados y desvenados
- 3 tbsp Salsa de soja baja en sodio
- 2 tbsp Jugo de lima fresco
- 1 tbsp Miel
- 1 tsp Jengibre rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tbsp
- 1 Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 Zanahoria en juliana
- 1 Calabacín, cortado en rodajas finas
- 3 Cebolla verde picada
- 0.5 cup Hojas de albahaca fresca, cortadas groseramente
- 0.25 tsp Copos de chile rojo triturados (opcional)
- 0.25 cup Anacardos sin sal (adorno opcional)
- 2 cups Arroz integral cocido o fideos de arroz (opcional, para servir)
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega los camarones a la sartén y cocínalos por 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén rosados y cocidos. Retira los camarones de la sartén y reserva.
Agrega la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén. Añade el pimiento rojo, la zanahoria y el calabacín. Saltea durante 5-6 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Vuelve a poner los camarones cocidos en la sartén. Vierte la salsa sobre los camarones y las verduras y mezcla para cubrir de manera uniforme. Cocina por 1-2 minutos adicionales para calentar bien.
Retire del fuego y agregue las cebollas verdes picadas y las hojas de albahaca.
Si lo deseas, espolvorea con copos de pimienta roja triturada para agregar picante y decora con anacardos sin sal.
Sirva inmediatamente sobre arroz integral cocido o fideos de arroz para obtener una comida completa, si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1623 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.0 g | 64% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 886 mg | 295% | |
| Sodium | 2746 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 172.0 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 25.1 g | 90% | |
| Total Sugars | 38.6 g | ||
| Protein | 138.9 g | 278% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 763 mg | 59% | |
| Iron | 16.8 mg | 93% | |
| Potassium | 3716 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
