Salteado simple de col sin soja
¡Eleve sus comidas de lunes a viernes con este vibrante y sabroso Salteado de Repollo Simple sin Soya! Repleto de verduras frescas y ricas en nutrientes como repollo verde, zanahorias y pimiento rojo, esta receta rápida y fácil se prepara en solo 25 minutos, lo que la hace perfecta para agendas ocupadas. Infundido con los intensos aromas de ajo, jengibre fresco y un chorrito de aceite de sésamo, este plato ofrece un equilibrio encantador entre texturas crujientes y tiernas y sabores vivaces, realzados por un toque de lima y vinagre de arroz. Completamente libre de soya y personalizable con ingredientes opcionales como cacahuetes, este salteado se combina maravillosamente con arroz o quinua para un plato principal o acompañamiento saludable y basado en plantas. ¡Saludable, colorido e irresistible, esta receta seguramente se convertirá en un imprescindible en su cocina!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Repollo verde
- 1 large Zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 3 large Dientes de ajo
- 1 inch piece
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon
- 1 medium Limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon
- 2 stalks
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons Cacahuetes sin sal (opcional)
Instructions
1. Prepara las verduras cortando el repollo en tiras delgadas, pelando y cortando la zanahoria en juliana, y cortando el pimiento rojo en tiras delgadas.
2. Pica el ajo y el jengibre fresco. Corta en rodajas finas las cebolletas y trocea groseramente el cilantro.
3. En un sartén grande o wok, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
4. Agrega el ajo y jengibre picados, revolviendo constantemente durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
5. Agrega el pimiento rojo y la zanahoria en rodajas a la sartén. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
6. Agrega las tiras de col a la sartén, continúa salteando durante 5-6 minutos hasta que la col esté tierna pero aún ligeramente crujiente.
7. Rocía el aceite de sésamo, el vinagre de arroz y exprime el jugo de lima sobre la mezcla de vegetales.
8. Sazona con sal y pimienta negra. Remueve bien para combinar todos los sabores.
9. Retira la sartén del fuego y adorna el salteado de col con cebollitas verdes, cilantro y opcionalmente cacahuetes picados.
10. Sirve de inmediato como plato principal o acompañamiento con arroz o quinua si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
689 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.7 g | 66% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1302 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 54.2 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 20.3 g | ||
| Protein | 13.1 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 261 mg | 20% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 1439 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
