Salteado Sabroso de Pollo sin Soya
¿Buscas una alternativa sabrosa sin soja al clásico salteado? Este Salteado Sabroso de Pollo sin Soja es una comida deliciosa, rápida y saludable perfecta para cenas entre semana. Con tiernas tiras de pollo recubiertas en almidón de arrurruz para una textura aterciopelada y salteadas hasta dorarse, este plato es complementado por una colorida mezcla de crujientes pimientos rojos, ramilletes de brócoli y zanahorias julianas. La salsa casera y sabrosa presenta una mezcla de vinagre de arroz, miel, caldo de pollo, salsa de pescado y un toque chispeante de jugo de lima, ofreciendo el equilibrio perfecto entre la acidez y el umami sin soja. ¡Listo en solo 30 minutos, este salteado sin gluten es un plato saludable y personalizable! Sírvelo sobre arroz, quinua o tu grano favorito, ¡y decóralo con cebollinos frescos para un toque vibrante!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Harina de arrurruz
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 cup Zanahorias en juliana
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Miel
- 1 tablespoon Salsa de pescado
- 0.5 cup Caldo de pollo
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 2 Cebollitas, en rodajas
Instructions
Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas. Sazona con sal, pimienta, y mezcla con polvo de arrurruz para cubrir uniformemente.
Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto. Agregue el pollo en una capa única, cocine durante 5-6 minutos hasta que esté dorado y cocido. Retire del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Sofríe el ajo y el jengibre durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento rojo en tiras, los ramilletes de brócoli y las zanahorias en juliana. Saltéalos durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, la miel, la salsa de pescado, el caldo de pollo y el jugo de limón.
Vuelve a colocar el pollo cocido en la sartén y vierte la salsa sobre el pollo y las verduras. Revuelve bien para combinar, cocinando por 2 minutos adicionales hasta que todo esté bien caliente.
Adorne el salteado con rodajas de cebollino antes de servir.
Sirva caliente sobre arroz o su grano favorito, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1407 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.5 g | 72% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.2 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 3252 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 73.8 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 35.2 g | ||
| Protein | 153.9 g | 308% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 274 mg | 21% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 2340 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
