Salteado picante vegano de cerdo.
Descubre los sabores audaces y satisfactorios de la versión vegana del Salteado Picante de Cerdo, una vuelta de tuerca vegetal al plato clásico que seguramente estimulará tus papilas gustativas. Esta receta utiliza "soy curls" como una alternativa rica en proteínas al cerdo, sazonada expertamente con una mezcla vibrante de salsa de soja, aceite de sésamo, sriracha y jarabe de arce para crear un glaseado picante-dulce perfectamente equilibrado. Vegetales frescos como pimientos, judías verdes y cebollas agregan un crujido encantador, mientras que el jengibre y el ajo impregnan cada bocado con un aroma irresistible. Rápido y fácil de preparar en solo 35 minutos, este abundante salteado vegano se sirve sobre arroz cocido y espolvoreado con cebollinos y semillas de sésamo tostadas para un acabado digno de restaurante. Ideal para cenas entre semana o preparación de comidas, este sabroso plato demuestra que no necesitas carne para disfrutar del reconfortante sabor de un buen salteado. ¡Perfecto para fanáticos de recetas veganas, cocina inspirada en Asia y comidas rápidas rebosantes de especias y texturas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Tiras de soja
- 2 cups agua caliente
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 1 tablespoon jarabe de arce
- 1 tablespoon salsa Sriracha
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon maicena
- 2 tablespoons agua
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 pimiento rojo en rodajas
- 1 medium cebolla en rodajas
- 1 cup Judías verdes, recortadas
- 2 stalks cebolla verde, en rodajas
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
- 2 cups arroz cocido
Instructions
Coloca las tiras de soja en un tazón grande. Agrega agua caliente y déjalas remojar durante 10 minutos hasta que se rehidraten. Luego, escúrrelas y exprime el exceso de agua. Reserva.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, aceite de sésamo, sirope de arce, sriracha, vinagre de arroz, maicena y 2 cucharadas de agua. Esta será tu salsa para saltear. Reserva.
Caliente un sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de aceite de sésamo.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén y sofríe durante 30 segundos hasta que desprendan aroma.
Agrega la cebolla en rodajas, pimiento rojo y judías verdes al sartén. Sofríe por 4-5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Empuja las verduras a un lado de la sartén. Agrega los trozos de soja rehidratados al lado vacío y saltéalos durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
Retire del fuego y adorne con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo tostadas.
¡Sirva caliente sobre arroz cocido y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2017 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.6 g | 89% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2415 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 240.4 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 61.3 g | 219% | |
| Total Sugars | 40.2 g | ||
| Protein | 110.2 g | 220% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 939 mg | 72% | |
| Iron | 23.7 mg | 132% | |
| Potassium | 3624 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
