Salteado picante de quimbombó saludable para el corazón.
Disfruta de sabores vibrantes e ingredientes saludables con nuestro Salteado de Quiabo Picante, Saludable para el Corazón, una receta rápida y nutritiva perfecta para las noches ocupadas entre semana. Este platillo sabroso destaca el quiabo fresco salteado con semillas aromáticas de comino, ajo y cebolla morada, complementado con tomates jugosos y una mezcla de especias reconfortantes como cúrcuma, pimentón ahumado y hojuelas de chile rojo. Terminado con una rociada refrescante de cilantro y un toque de jugo de limón zestoso, este salteado no solo está repleto de nutrientes sino que también rebosa de un sabor audaz. Listo en tan solo 35 minutos, esta receta baja en calorías y apta para veganos se combina maravillosamente con arroz integral al vapor o quinua para una comida satisfactoria y saludable para el corazón. ¡Perfecto para cualquier persona que busque una forma deliciosa de disfrutar de una alimentación saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Okra fresca
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo
- 1 medium
- 2 medium Tomates
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 1 teaspoon Zumo de limón
Instructions
Lava bien el okra y sécalo. Corta las puntas y los tallos, luego corta el okra en rodajas de medio centímetro.
Pela y pica finamente el ajo. Corta la cebolla roja en rodajas finas. Corta los tomates en cubitos pequeños. Pica el cilantro fresco y ponlo a un lado.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente o wok a fuego medio.
Agrega las semillas de comino al aceite caliente y déjalas chisporrotear durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el ajo picado y la cebolla rebanada. Cocina por 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que la cebolla esté translúcida y suave.
Agrega el okra a la sartén y revuelve para cubrirlo con la mezcla de aceite. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el okra comience a ablandarse y se reduzca la mucosidad.
Baja el fuego a medio-bajo y tapa la sartén. Cocina por otros 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el okra esté tierno y los sabores se hayan mezclado bien.
Retira la sartén del fuego y mezcla el cilantro recién picado y un chorrito de jugo de limón.
Sirve caliente como plato principal o como guarnición con arroz integral al vapor o quinua para una comida saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
396 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.9 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1236 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 58.4 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 18.5 g | ||
| Protein | 12.9 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 439 mg | 34% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 2156 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
