Salteado picante de pollo sin soya
Dale un giro a tus cenas entre semana con este Salteado Picante de Pollo sin Soja, ¡una comida rápida y saludable llena de colores vibrantes y sabores intensos! Perfecto para aquellos que evitan la soja, esta receta utiliza aminoácidos de coco como alternativa sabrosa a la salsa de soja tradicional, combinada con pasta de chile-ajo, miel y vinagre de arroz para un equilibrado toque de picante y dulzura. Verduras frescas y crujientes como brócoli, pimiento rojo, zanahoria y calabacín aportan una variedad de texturas, mientras que tiernas tiras de pollo completan este plato satisfactorio. Listo en solo 30 minutos y sin gluten, este sencillo salteado es perfecto para una comida rápida servida sobre arroz o quinua. ¡Ideal para los amantes del picante que ansían una alternativa saludable y sabrosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo
- 1 whole Pimiento rojo.
- 2 cups Ramo de brócoli
- 1 large Zanahoria
- 1 medium Calabacín
- 3 tbsp Aminos de coco
- 2 tbsp Miel
- 2 tsp Vinagre de arroz
- 1 tbsp Pasta de chile y ajo
- 1 tsp Jengibre rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 3 tbsp Aceite de aguacate
- 1 tsp Maicena
- 2 tbsp Agua
- 0.5 tsp Sal.
- 0.25 tsp Pimienta negra
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y sazona con sal y pimienta negra. Deja a un lado.
Corta el pimiento rojo en tiras delgadas. Pela la zanahoria y córtala en rodajas delgadas. Corta el calabacín en medias lunas. Deja todas las verduras a un lado junto con los ramilletes de brócoli.
En un bol pequeño, prepara la salsa batiendo juntos los aminoácidos de coco, la miel, el vinagre de arroz, la pasta de chile-ajo, jengibre rallado y ajo. En otro recipiente pequeño, mezcla maicena con agua para crear un slurry y reserva.
Calentar una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agregar 1 cucharada de aceite de aguacate y calentar hasta que brille.
Añade las tiras de pollo al sartén caliente y saltéalas durante 4-5 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y dorado. Retira el pollo del sartén y déjalo a un lado.
Agrega el resto del aceite de aguacate a la sartén y saltea el brócoli, las zanahorias, el pimiento rojo y el calabacín durante 5-6 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelve a poner el pollo en la sartén con las verduras. Vierte la salsa sobre la mezcla y revuelve para cubrir uniformemente.
Incorpore la mezcla de maicena y continúe cocinando durante 1-2 minutos adicionales, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se espese.
Prueba y ajusta los condimentos, añadiendo más pasta de chile y ajo si se desea más picante. Sirve caliente sobre arroz o quinoa, si lo prefieres.
Nutrition Facts
Calories |
1391 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.9 g | 74% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 5635 mg | 245% | |
| Total Carbohydrate | 86.8 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 66.9 g | ||
| Protein | 138.1 g | 276% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 225 mg | 17% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 2220 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
