Salteado picante de pollo con dieta mediterránea.
Eleva tu rutina de cena entre semana con este sabroso Salteado de Pollo Picante de la Dieta Mediterránea, un plato rebosante de colores vibrantes y especias audaces. Tiernas tiras de pollo se impregnan con pimentón ahumado, comino y un toque de calor de copos de chile rojo, perfectamente complementadas por una mezcla de crujientes pimientos, calabacín, jugosos tomates cherry y fragante cebolla morada. Esta receta rápida y saludable lleva solo 35 minutos de principio a fin, convirtiéndola en una opción ideal para agendas ocupadas y al mismo tiempo sigue los principios de la dieta mediterránea para la salud del corazón. El ajo fresco y el perejil añaden un toque aromático encantador, mientras que un chorrito de jugo de limón fresco lo une todo con notas brillantes y llenas de vitalidad. Sirve este versátil salteado solo o acompáñalo de quinua, espelta o pita de grano entero para una comida saludable repleta de proteínas, nutrientes y un irresistible toque especiado. ¡Perfecto para aquellos que buscan una idea de cena nutritiva y sin gluten con un toque mediterráneo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 Pimiento amarillo en rodajas finas
- 1 medium calabacín, cortado en rodajas semi-circulares
- 1 small cebolla morada, cortada en rodajas finas
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 3 dientes de ajo picados
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 tablespoon zumo de limón fresco
Instructions
1. Comienza preparando todos tus ingredientes. Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas y ponlas a un lado. Corta las verduras según se especifique y tenlas listas para armar.
2. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto.
3. Agrega las tiras de pollo a la sartén y espolvorea con pimentón ahumado, comino molido, sal marina y pimienta negra. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado y cocido. Retira el pollo de la sartén y reserva.
4. En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva. Añadir la cebolla roja y el ajo, y sofreír durante 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos rojos y amarillos, el calabacín y los tomates cherry a la sartén. Espolvorea las verduras con copos de chile rojo y una pizca de sal, y saltea durante 5-6 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
6. Regrese el pollo cocido a la sartén. Mezcle todo y saltee durante otros 2-3 minutos para combinar los sabores.
7. Retire la sartén del fuego. Rocíe el jugo de limón sobre el salteado y decore con perejil fresco picado.
8. Sirva caliente tal cual o acompañado de un plato de quinoa, farro o pan de pita integral para una comida mediterránea completa.
Nutrition Facts
Calories |
1165 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.7 g | 60% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2700 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 37.8 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 19.6 g | ||
| Protein | 148.7 g | 297% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 195 mg | 15% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 2803 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
