Salteado picante de pollo bajo en carbohidratos
Aumenta el calor con este sabroso y nutritivo salteado de pollo picante bajo en carbohidratos, ¡la cena perfecta para entre semana repleta de sabores audaces y vegetales vibrantes! Este plato rápido y fácil combina tiras tiernas de pollo sazonado, palitos crujientes de calabacín, rodajas de pimiento y floretes frescos de brócoli, todo bañado en una mezcla sabrosa de salsa de soja, jengibre, ajo y copos de chile para un toque picante. Listo en tan solo 30 minutos, este salteado es ideal para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos o sin gluten, ya que es naturalmente bajo en carbohidratos, y puedes cambiar la salsa de soja por aminoácidos de coco para un toque sin gluten. Sirve este delicioso salteado picante solo o sobre arroz de coliflor para una comida saludable y satisfactoria que estoy seguro te encantará. ¡Perfecto para preparar comidas o una cena familiar llena de sabor, esta receta reúne lo mejor del picante, la textura crujiente y la comodidad en una sola sartén!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp
- 2 tbsp Aceite de coco
- 4 Dientes de ajo picados
- 1 tbsp Jengibre fresco, picado
- 1 tsp Copos de chile rojo.
- 3 tbsp
- 1 tbsp
- 1 tsp
- 2 medium Calabacín, cortado en bastones
- 2 medium Pimientos morrones (rojos, amarillos o verdes), en rodajas
- 200 g Ramos de brócoli
- 4 Cebollas verdes en rodajas.
- 1 tsp
Instructions
Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas y sazona con sal y pimienta negra.
Caliente 1 cucharada de aceite de coco en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de pollo a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de coco. Agrega el ajo picado, jengibre y hojuelas de chile rojo. Revuelve durante 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega la salsa de soja (o aminos de coco), el vinagre de arroz y el aceite de sésamo, revolviendo para combinar y crear la salsa.
Agrega las rodajas de calabacín, pimientos morrones y arbolitos de brócoli. Saltea las verduras durante 5-7 minutos, o hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelve a colocar el pollo cocido en la sartén y mezcla todo junto. Si se desea más picante, agrega la pasta de chili opcional en esta etapa.
Cocine por 2 minutos adicionales para calentar todo y permitir que los sabores se mezclen.
Retira del fuego y decora con cebollas verdes en rodajas antes de servir.
Sirva inmediatamente tal cual o junto a una cama de arroz de coliflor para una comida baja en carbohidratos completa.
Nutrition Facts
Calories |
1503 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.4 g | 80% | |
| Saturated Fat | 30.5 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 5668 mg | 246% | |
| Total Carbohydrate | 57.0 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 27.0 g | ||
| Protein | 175.6 g | 351% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 310 mg | 24% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 3610 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
