Salteado Picante de Okra en la Dieta Mediterránea
Disfruta de los vibrantes y audaces sabores del "Revuelto Picante de Okra al Estilo de la Dieta Mediterránea", un platillo consciente de la salud que combina verduras frescas y ricas en nutrientes con especias aromáticas. Esta receta presenta okra tierna, tomates cherry dulces y pimientos crujientes, todo realzado por una mezcla de comino, pimienta de cayena y pimentón ahumado para un agradable y ahumado picor. Salteado en saludable aceite de oliva virgen extra y realzado con un toque de jugo de limón, este revuelto es un platillo rápido de 35 minutos perfecto para noches ocupadas. Decorado con fragante perejil, sirve como un acompañamiento versátil o plato principal ligero, alineándose perfectamente con los principios de la dieta mediterránea. Repleto de color, textura y notas picantes y vibrantes, este platillo seguramente se convertirá en un favorito en tu rutina de alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams Okra fresca
- 200 grams Tomates cherry
- 1 medium Cebolla morada
- 1 medium Pimiento rojo
- 3 cloves Ajo
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Corte por la mitad los tomates cherry, corte en rodajas finas la cebolla roja y pique el pimiento rojo en cubos pequeños. Pique finamente los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva virgen extra en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio.
Agrega la cebolla morada y el ajo a la sartén. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes y suaves.
Agrega el pimiento rojo y cocina por otros 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Añade el okra a la sartén y mezcla bien. Cocina durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el okra comience a ablandarse.
Espolvoree el comino molido, la pimienta de cayena, el pimentón ahumado y la sal marina de forma uniforme sobre las verduras. Revuelva bien para cubrir los ingredientes con las especias.
Agrega los tomates cherry a la sartén. Cocina por otros 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el okra esté tierno y los tomates se hayan ablandado y soltado sus jugos.
Retire la sartén del fuego y rocíe el jugo de limón sobre el salteado. Mezcle suavemente para combinar.
Adorne con perejil recién picado y sirva caliente como guarnición o plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
551 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.0 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1227 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 67.4 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 23.3 g | 83% | |
| Total Sugars | 22.6 g | ||
| Protein | 14.8 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 486 mg | 37% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 2489 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
