Salteado Picante de Okra Bajo en Sodio
Lleva sabores intensos a tu mesa con este Salteado Picante de Okra Bajo en Sodio, una receta vibrante y saludable que está repleta de especias y vegetales buenísimos. El okra fresco es el protagonista de este platillo, complementado con ajo aromático, jengibre, y un toque de copos de chile rojo, creando una mezcla perfectamente equilibrada de picante y frescura. Una pizca de cúrcuma realza el sabor rico y el color vibrante del platillo, mientras que la dulzura de los pimientos morrones y las cebollas añade un contraste satisfactorio. Con apenas 15 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, este salteado rápido y sencillo es ideal para cenas de semana ocupadas. Terminado con un chorrito de jugo de limón ácido y una pizca de cilantro fresco, esta opción baja en sodio es deliciosa por sí sola o acompañada de arroz cocido al vapor o quinoa para una comida contundente. Ya sea que busques un Platillo de guarnición sabroso o un plato principal vegetariano ligero, ¡esta receta sin duda impresionará! Las palabras clave perfectas incluyen "receta de okra", "salteado picante", "platillo bajo en sodio", "recetas vegetarianas saludables", e "ideas rápidas para la cena".
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams okra fresca
- 2 tablespoons
- 3 cloves ajo, finamente picado
- 1 teaspoon jengibre, finamente picado
- 1 teaspoon copos de chile rojo
- 0.5 teaspoons cúrcuma molida
- 1 medium cebolla en rodajas finas
- 1 large pimiento verde, cortado en rodajas finas
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoons pimienta negra molida
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado (para decorar)
Instructions
Lave el quiabo completamente bajo agua fría y séquelo con una toalla de papel. Recorte ligeramente los tallos y corte cada quiabo en trozos de 1 pulgada. Reserve.
En un sartén grande o wok, calienta el aceite de aguacate a fuego medio.
Agrega el ajo y jengibre picados al aceite y sofríe por 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los copos de chile rojo y la cúrcuma, cocinando durante otros 30 segundos para liberar el aroma de las especias.
Añade la cebolla y el pimiento cortados en rodajas a la sartén. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega el okra a la sartén. Revuelve bien para que el okra se impregne uniformemente con la mezcla de especias.
Cocina el okra durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno y ligeramente caramelizado. Evita revolver en exceso para evitar una textura babosa.
Rocía el jugo de limón y, si prefieres, la salsa de soja baja en sodio sobre el okra. Revuelve suavemente para combinar.
Sazonar con pimienta negra molida al gusto y ajustar el nivel de picante añadiendo más copos de chile rojo, si se desea.
Retire del fuego y decore con cilantro recién picado antes de servir.
Sirva caliente como acompañamiento o acompañe con arroz al vapor o quinua para un plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
525 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.7 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 215 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 61.8 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 18.1 g | ||
| Protein | 13.5 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 473 mg | 36% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 2068 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
