Salteado picante de okra bajo en grasa
¡Disfruta de sabores intensos y decadentes sin remordimientos con nuestro Salteado de Okra Picante Bajo en Grasa! Este vibrante plato combina tierna okra fresca, especias aromáticas como comino y cúrcuma, y un toque de picante con chile verde y opcionalmente pimienta roja. Salteado con solo una cucharadita de aceite de oliva, es una receta baja en grasa y llena de nutrientes perfecta para amantes de la comida consciente de la salud. La adición de jugoso tomate, fragante ajo y fresco cilantro realza el plato con capas de sabor irresistible. Sírvelo como un acompañamiento picante con arroz o pan plano, o disfrútalo solo como una comida ligera pero satisfactoria. Listo en solo 30 minutos, este salteado sencillo y saludable hace que comer bien sea emocionante y libre de estrés. Palabras clave: okra picante bajo en grasa, receta saludable de salteado, plato de okra fácil.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 400 grams
- 1 medium, diced cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 thinly sliced chile verde
- 1 medium, chopped tomate
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 2 tablespoons, chopped cilantro fresco
- 1 teaspoon zumo de limón
Instructions
Lava con cuidado las okras frescas y sécalas con suavidad. Recorta los extremos y corta cada okra en trozos de 1 pulgada.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio.
Añade la cebolla picada a la sartén y saltea por 2-3 minutos hasta que se ablanden y se vuelvan translúcidas.
Añade el ajo picado y el chile verde en rodajas. Cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega el tomate picado y cocina hasta que se ablande, aproximadamente 2-3 minutos.
Incorpora el comino molido, el cilantro molido, la cúrcuma en polvo, el chile rojo en polvo (si se usa), la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para que las verduras queden cubiertas con las especias.
Agrega el okra picado a la sartén. Revuelve para combinar, asegurándote de que el okra esté bien cubierto con la mezcla de especias.
Reduce el fuego a bajo-medio y cocina durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el okra esté tierno pero no blanduzco. Evita remover en exceso para prevenir la viscosidad.
Una vez que el okra esté cocido, apaga el fuego. Espolvorea el cilantro picado y rocía el jugo de limón por encima. Revuelve suavemente para combinar.
Sirva caliente como acompañamiento con arroz o pan plano, o disfrútelo solo para una comida ligera y sabrosa.
Nutrition Facts
Calories |
286 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.7 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2373 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 35.3 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 5.3 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 115 mg | 9% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 721 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
