Salteado Picante de Ocra Bajo en Carbohidratos
¡Eleve sus comidas de lunes a viernes con este vibrante y sabroso Salteado Picante de Okra Bajo en Carbohidratos! Lleno de tierna okra, ajo aromático, cebollas y un toque ardiente de chile rojo, este plato es una mezcla perfecta de especias que incluye comino molido, cilantro, cúrcuma y pimentón para una experiencia audaz y satisfactoria. Cocinado en rico aceite de coco, la okra logra una textura ligeramente crujiente que hace que cada bocado sea irresistible. Listo en solo 25 minutos, esta comida saludable y libre de gluten es una elección ideal para dietas bajas en carbohidratos y amigables con keto. Adórnelo con cilantro fresco y un chorrito de limón para un acabado lleno de sabor, y sírvalo como un destacado plato de acompañamiento o sobre arroz de coliflor para un plato equilibrado y saludable. ¡Perfecto para los amantes del picante que buscan una receta de salteado rápida y nutritiva¡
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Quiabo
- 1 medium cebolla
- 3 cloves ajo
- 1 medium chile rojo
- 2 tablespoons aceite de coco (o cualquier aceite de cocina)
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 0.5 teaspoon pimentón (o chile en polvo para más picante)
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco (opcional, para decorar)
- 1 teaspoon zumo de limón (opcional)
Instructions
Lava y seca con cuidado el okra para quitar el exceso de humedad. Corta las puntas y los extremos, luego corta el okra en trozos de 1 pulgada.
Pela y pica finamente la cebolla. Pica el ajo y corta el chile rojo en rodajas finas.
Calienta el aceite de coco en un sartén grande o un wok a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté suave y translúcida.
Agrega el ajo picado y el chile en rodajas a la sartén. Sofríe durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega el okra a la sartén. Remueve bien para combinar y cocina por 5 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Espolvorea el comino, cilantro, cúrcuma, pimentón, sal y pimienta negra sobre el quimbombó. Mezcla todo para cubrir uniformemente el quimbombó.
Continúa salteando por otros 5-7 minutos hasta que el okra esté tierno y ligeramente crujiente en los bordes.
Prueba y ajusta el condimento con más sal o especias, si lo prefieres.
Retire del fuego y decore con cilantro fresco y un chorrito de jugo de limón, si lo desea.
Sirve caliente como acompañamiento o sobre arroz de coliflor para una comida baja en carbohidratos completa.
Nutrition Facts
Calories |
494 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.3 g | 39% | |
| Saturated Fat | 24.3 g | 122% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1722 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 56.1 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 12.4 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 449 mg | 35% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 1783 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
