Salteado picante de hígado saludable para el corazón.
Disfruta de los intensos sabores del "Salteado de Hígado Picante Saludable para el Corazón", un plato rápido y nutritivo que equilibra perfectamente las especias robustas con la bondad saludable. Elaborado con tierno hígado de pollo, ajo aromático, jengibre y una mezcla de vibrantes especias como cúrcuma, pimentón rojo en polvo y garam masala, esta receta es una potencia de nutrientes y sabor. Se cocina a la perfección en saludable aceite de oliva para el corazón y se termina con un toque refrescante de jugo de limón y cilantro fresco. Listo en solo 35 minutos, este delicioso salteado de hígado se combina maravillosamente con pan integral, arroz integral o una ensalada crujiente, convirtiéndolo en una opción ideal para una comida baja en grasa y rica en nutrientes que está llena de sabor. Ya sea que busques una cena rica en proteínas o una forma sencilla de incorporar carnes de órganos ricas en nutrientes en tu dieta, este plato es una elección sabrosa y consciente para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Hígado de pollo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 4 large Dientes de ajo
- 1 inch Jengibre
- 1 medium Cebolla
- 2 medium Tomates
- 1 small Chile verde
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.25 teaspoon Garam masala
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
Enjuague el hígado de pollo completamente bajo agua fría corriente y séquelo con paños de cocina. Corte el hígado en trozos del tamaño de un bocado y reserve.
Pique finamente el ajo, jengibre, cebolla, tomates y chile verde. Ponlos en boles separados para tener fácil acceso.
Agrega el ajo y el jengibre picados. Sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes pero no dorados.
Agrega la cebolla picada a la sartén y cocina durante 3-4 minutos hasta que se ablande y se vuelva transparente.
Agrega el chile verde y los tomates. Cocina durante 5 minutos hasta que los tomates estén suaves y comiencen a deshacerse.
Reduce el fuego a bajo y agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el cilantro molido y el comino molido. Revuelve bien para combinar y cocina por 1-2 minutos hasta que las especias sean aromáticas.
Agrega el hígado de pollo a la sartén y revuelve suavemente para cubrirlo con la mezcla de especias.
Cubre la sartén y cocina a fuego medio durante 7-8 minutos, revolviendo ocasionalmente. Asegúrate de que el hígado esté cocido pero aún tierno.
Espolvoree el garam masala y la sal sobre el hígado. Revuelva bien y cocine por 1-2 minutos adicionales.
Apaga el fuego y decora con cilantro picado fresco y un chorrito de jugo de limón para darle frescura adicional.
Sirva caliente con un acompañamiento de pan integral, arroz integral o una ensalada ligera para una comida saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1447 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.7 g | 134% | |
| Saturated Fat | 29.2 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 20.7 g | ||
| Cholesterol | 1575 mg | 525% | |
| Sodium | 6461 mg | 281% | |
| Total Carbohydrate | 55.5 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 10.6 g | 38% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 71.7 g | 143% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 244 mg | 19% | |
| Iron | 30.8 mg | 171% | |
| Potassium | 2011 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
