Salteado picante de hígado en la dieta mediterránea
Disfruta de los intensos sabores mediterráneos con nuestro Guiso Picante de Hígado, un plato rico en nutrientes y sabor perfecto para los amantes de la cocina saludable. El tierno hígado de pollo se impregna de especias aromáticas como pimentón, comino y cilantro, mientras que un sofrito de cebollas, ajo y tomates crea una base vibrante y abundante. Un toque de hojuelas de chile rojo agrega la cantidad justa de picante, equilibrado con perejil fresco y un toque chispeante de jugo de limón. Cocinado en saludable aceite de oliva virgen extra, esta receta rápida y fácil está lista en menos de 30 minutos y se combina perfectamente con pan integral, cuscús o una fresca ensalada verde. Repleto de proteínas y bondades inspiradas en el Mediterráneo, este plato es ideal para aquellos que buscan una adición sabrosa y saludable a su dieta.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Hígado de pollo (limpio y limpio)
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 medium-sized Cebolla amarilla (picada finamente)
- 3 cloves Ajo (picado)
- 2 medium-sized Tomates (finamente picados)
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Escamas de pimienta roja
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco (picado)
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon
Instructions
Enjuaga el hígado de pollo bajo agua fría y sécalo con una toalla de papel. Elimina cualquier grasa o tejido conectivo visible, y luego córtalo en trozos del tamaño de un bocado.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríela durante 3-4 minutos, o hasta que se vuelva transparente.
Agrega los tomates picados a la sartén y cocina por 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden y formen una salsa gruesa.
Espolvoree el pimentón, comino molido, cilantro molido, copos de chile rojo, sal y pimienta negra sobre la mezcla de tomate. Revuelva bien para combinar uniformemente las especias.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega el hígado de pollo a la sartén. Cocina por 5-6 minutos, girando los pedazos de hígado ocasionalmente, hasta que estén dorados por fuera pero aún ligeramente rosados en el centro.
Reduce el fuego a medio y continúa cocinando por otros 3-4 minutos, o hasta que el hígado esté cocido pero no muy hecho. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que el hígado podría volverse seco y duro.
Rocía el jugo de limón sobre el hígado frito y espolvorea el perejil picado encima. Revuelve suavemente para combinar.
Retira la sartén del fuego y deja reposar el plato durante 2-3 minutos antes de servir. Disfruta caliente con pan integral, cuscús o una ensalada verde fresca para una comida completa inspirada en el Mediterráneo.
Nutrition Facts
Calories |
1208 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.0 g | 69% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 2820 mg | 940% | |
| Sodium | 2745 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 33.1 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 28% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 135.4 g | 271% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 178 mg | 14% | |
| Iron | 49.6 mg | 276% | |
| Potassium | 2140 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
