Salteado Picante de Cerdo Vegetariano
Revoluciona tu rutina de cena con este atrevido y sabroso Salteado Picante de Cerdo Vegetariano, ¡una versión a base de plantas de un clásico favorito inspirado en la cocina asiática! Elaborado con un sustituto de cerdo molido sabroso, vibrantes pimientos rojos, crujiente calabacín y ajo y jengibre aromáticos, este plato rebosa en textura y sabor. La irresistible salsa picante, que incluye una mezcla de salsa de soja, sambal oelek, hoisin y un toque de copos de chile rojo, recubre sin esfuerzo cada ingrediente, aportando calor y umami a cada bocado. Rápido y fácil de preparar en tan solo 30 minutos, este salteado se combina perfectamente con arroz cocido esponjoso o fideos para una comida satisfactoria y llena de proteínas. Ya seas vegetariano o simplemente estés buscando darle un toque de sabor al Lunes Sin Carne, ¡este plato seguramente se convertirá en tu favorito para las noches de la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Sustituto de carne de cerdo molida a base de plantas
- 2 tbsp aceite de sésamo
- 3 cloves ajo picado
- 1 tbsp jengibre picado
- 1 medium pimiento rojo en rodajas
- 1 medium calabacín en rodajas en forma de media luna
- 3 stalks cebollas verdes en rodajas
- 3 tbsp salsa de soja
- 2 tbsp salsa de chile y ajo
- 1 tbsp salsa hoisin
- 1 tsp Maicena
- 3 tbsp agua
- 0.5 tsp copos de chile rojo
- 4 cups arroz o fideos cocidos (para servir)
Instructions
Calienta un sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de aceite de sésamo.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el sustituto de carne de cerdo vegetal y cocina hasta que esté dorado, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Desmenúzalo mientras se cocina. Una vez listo, transfiérelo a un plato y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de sésamo. Agrega el ajo y jengibre picados, y saltéalos durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Regrese el sustituto de cerdo molida a la sartén. Vierta la mezcla de salsa sobre los ingredientes y revuelva bien para cubrir todo de manera uniforme.
Continuar cocinando durante 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que la salsa espese y todo esté bien caliente.
Retirar del fuego y decorar con rodajas de cebolla verde.
Sirve de inmediato sobre arroz cocido o fideos. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2205 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.6 g | 107% | |
| Saturated Fat | 20.1 g | 101% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3473 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 275.8 g | 100% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 20.4 g | ||
| Protein | 85.8 g | 172% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 313 mg | 24% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 2349 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
