Salteado picante de cerdo sin soja.
Sumérgete en una cena de entre semana llena de sabores audaces y colores vibrantes con este Salteado Picante de Cerdo sin Soya. Esta receta rápida y fácil presenta tierno lomo de cerdo recubierto de almidón de arrurruz para una textura ligeramente crujiente, salteado en un wok con una mezcla de verduras frescas como pimientos, arvejas de nieve y zanahorias. El plato se realza con una salsa equilibrada sin soya hecha con aminoácidos de coco, pasta de chile y un toque de dulzura de miel o jarabe de arce, convirtiéndolo en una opción fantástica para aquellos que evitan la soya. Listo en solo 30 minutos, este saludable salteado es ideal para noches ocupadas, y es sin gluten, sin lácteos y personalizable para diversas necesidades dietéticas. Sírvelo sobre arroz o arroz de coliflor, y decóralo con cebollinos y copos de pimiento rojo para un toque extra de picante. ¡Perfecto para cualquiera que desee una versión más saludable de un clásico salteado picante!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Solomillo de cerdo
- 2 tbsp Almidón de araruta (para rebozar)
- 2 tbsp Aceite de aguacate (o cualquier aceite para altas temperaturas)
- 1 Pimiento rojo, en rodajas
- 1 Pimiento amarillo en rodajas
- 1 cup Chícharos de nieve, recortados
- 1 Zanahoria en juliana
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 tbsp Jengibre fresco rallado
- 1 tbsp Pasta de chile (libre de soja)
- 3 tbsp Aminos de coco (alternativa a la salsa de soya)
- 2 tsp Vinagre de arroz
- 1 tsp Miel (o sirope de arce para una opción vegana)
- 1 tsp Aceite de sésamo (opcional, para sabor)
- 2 Cebollines en rodajas (para decorar)
- 0.5 tsp Copos de pimiento rojo (opcional, para decorar)
Instructions
Corta el solomillo de cerdo en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor, y sécalas con una toalla de papel.
Mezcla las tiras de cerdo con la harina de arrurruz hasta que estén uniformemente cubiertas. Esto ayuda a crear una capa crujiente al cocinar.
En un tazón pequeño, mezcla la pasta de chile, los aminoácidos de coco, el vinagre de arroz, la miel y el aceite de sésamo (si lo estás usando). Deja la mezcla de salsa a un lado.
Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Coloca el cerdo en una capa única y cocina durante 2-3 minutos por lado hasta que esté dorado y cocido. Retira el cerdo del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite. Agrega los pimientos cortados, los guisantes de nieve y la zanahoria. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Aparta las verduras a un lado de la sartén y añade el ajo y el jengibre al centro. Sofríe durante 30 segundos hasta que sea aromático, teniendo cuidado de no quemarlos.
Vuelva la carne de cerdo cocida a la sartén y vierta la salsa preparada. Revuelva todo junto hasta que la carne de cerdo y las verduras estén bien cubiertas con la salsa.
Cocina por 1-2 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese ligeramente.
Sirva de inmediato, decorado con cebollas verdes en rodajas y copos de pimiento rojo para un toque picante adicional, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1217 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.5 g | 63% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 308 mg | 103% | |
| Sodium | 2638 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 69.4 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 35.3 g | ||
| Protein | 120.8 g | 242% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 206 mg | 16% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 3285 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
