Salteado picante de carne de ternera bajo en sodio
Revise su rutina de cena entre semana con este vibrante y sabroso Salteado Picante de Ternera Bajo en Sodio. ¡Repleto de tiernas tiras de ternera, crujientes floretes de brócoli, dulces pimientos rojos y zanahorias, esta receta ofrece un sabor audaz sin el exceso de sodio! Jengibre fresco, ajo y un toque de pimienta roja triturada añaden un calor aromático, mientras que una salsa casera de salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz, miel y maicena garantiza un acabado perfectamente equilibrado. Listo en solo 30 minutos, este salteado rápido y saludable se puede servir sobre arroz integral para una comida saludable perfecta para agendas ocupadas. ¡Descubre lo fácil que es disfrutar de platillos nutritivos de calidad de restaurante en la comodidad de tu hogar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Lomo de res o falda
- 2 tbsp Aceite de sésamo
- 3 whole Dientes de ajo picados.
- 1 tbsp Jengibre fresco rallado
- 1 tsp Escamas de pimiento rojo trituradas
- 3 tbsp Salsa de soja baja en sodio
- 2 tbsp Vinagre de arroz
- 1 tbsp Miel
- 2 tsp Maicena
- 3 tbsp Agua
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 whole
- 1 whole Zanahoria en juliana
- 2 whole Cebollas verdes, picadas
- 2 cups Arroz integral cocido (opcional, para servir)
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de arroz, la miel, la maicena y el agua para crear la salsa. Reserva.
Prepara las verduras cortando el brócoli en pequeños ramilletes, rebanando el pimiento rojo, cortando la zanahoria en juliana y picando las cebollas verdes.
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en un sartén grande o un wok a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado, el jengibre rallado y las hojuelas de pimiento rojo machacadas en el sartén. Revuelve y cocina por 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la carne a la sartén y cocínala durante 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté dorada pero no completamente cocida. Retira la carne de la sartén y ponla a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de sésamo. Agrega el brócoli, pimiento rojo y zanahoria. Saltea durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelva la carne a la sartén junto con la salsa preparada. Revuelva bien para cubrir todo de manera uniforme.
Cocine por 2-3 minutos adicionales, permitiendo que la salsa espese y la carne se cocine completamente.
Nutrition Facts
Calories |
1913 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.0 g | 112% | |
| Saturated Fat | 27.5 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 2108 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 143.3 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 29.7 g | ||
| Protein | 142.0 g | 284% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 252 mg | 19% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 2364 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
