Salteado Mongol Paleo
Eleva tus cenas de entre semana con este vibrante Salteado Mongol Paleo, una versión más sana de un clásico favorito para llevar. ¡Lleno de tierno solomillo de res, verduras crujientes como pimiento rojo, zanahorias y brócoli, y una salsa sabrosa hecha con aminos de coco, miel cruda, jengibre y ajo, este plato estalla con sabores audaces e irresistibles! Espesado con polvo de arrurruz y enriquecido con aceite de sésamo, cada bocado está perfectamente equilibrado y sin gluten. Rápido de preparar en solo 35 minutos, este salteado es ideal para una comida saludable y satisfactoria que es completamente compatible con la dieta Paleo. ¡Adornado con semillas de sésamo y cebollas verdes frescas, es una receta colorida y llena de nutrientes que toda la familia amará! Perfecto para entusiastas del salteado Paleo y amantes de recetas saludables inspiradas en la cocina asiática.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb lomo de res, en rodajas finas
- 2 tbsp "harina de arrurruz"
- 0.5 cup aminos de coco
- 0.25 cup agua
- 2 tbsp Miel cruda
- 1 tbsp jengibre fresco, picado
- 3 cloves ajo picado
- 1 medium Pimiento rojo, en rodajas
- 1 large zanahoria en juliana
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 3 cebollas verdes en rodajas
- 2 tbsp aceite de sésamo
- 2 tbsp aceite de aguacate
- 1 tbsp semillas de sésamo
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
Instructions
En un tazón mediano, mezcla la carne cortada en rodajas finas con polvo de arrurruz, asegurándote de que estén uniformemente cubiertas. Reservar.
En un tazón pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, agua, miel cruda, jengibre picado y ajo picado para crear la salsa. Reserva.
Caliente 1 cucharada de aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue las tiras de carne de res y cocine durante 3-4 minutos hasta que la carne esté dorada y cocida. Retire la carne del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de aguacate. Agrega las rodajas de pimiento rojo, zanahoria en juliana y los ramilletes de brócoli. Saltea durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Vuelve la carne cocida a la sartén y vierte la salsa preparada. Mezcla todo y deja cocinar por otros 2-3 minutos hasta que la salsa espese y todo esté bien combinado.
Añadir el aceite de sésamo y las cebollas verdes en rodajas. Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Espolvorear el salteado con semillas de sésamo antes de servir.
¡Sirve de inmediato y disfruta de este sabroso salteado mongol paleo!
Nutrition Facts
Calories |
2139 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.7 g | 165% | |
| Saturated Fat | 35.9 g | 180% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.7 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 3704 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 102.7 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 65.6 g | ||
| Protein | 129.5 g | 259% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 230 mg | 18% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 2189 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
