Salteado Mongol Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores intensos de tu platillo para llevar favorito con este Stir Fry Mongol Bajo en Sodio casero, ¡una versión más saludable de un clásico! Repleto de tiernas tiras de solomillo de ternera, vegetales vibrantes como brócoli, pimientos rojos y zanahorias, y una salsa rica y sabrosa hecha con salsa de soja baja en sodio, jengibre fresco y un toque de dulzura del azúcar moreno, esta receta ofrece un sabor de calidad de restaurante con menos sodio. La técnica de salteado rápido asegura que la carne de res se mantenga jugosa, mientras que las verduras permanecen perfectamente crujientes y tiernas. Finalizado con fragante aceite de sésamo y una pizca de hojuelas de pimiento rojo para un sutil toque de picante, este salteado está listo en apenas 35 minutos y se mezcla perfectamente con arroz al vapor. Perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas, ¡es una alternativa sabrosa y baja en sodio que no escatima en sabor! Palabras clave: salteado bajo en sodio, salteado de carne mongol, recetas asiáticas saludables, ideas fáciles para la cena, receta rápida de salteado.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound lomo de res, cortado en rodajas finas
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 tablespoon jengibre fresco, picado
- 3 cloves ajo picado
- 0.25 cup salsa de soja baja en sodio
- 0.25 cup agua
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 1 pimiento rojo en juliana
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 zanahoria en rodajas finas
- 3 cebollas verdes en rodajas
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja
Instructions
Coloca la carne en rodajas finas en un tazón grande y añade la maicena. Revuelve para cubrir uniformemente la carne y reserva durante 10 minutos.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok grande o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega la carne de res en una capa única y cocina, sin revolver, durante unos 2 minutos o hasta que esté dorada. Voltea los trozos de carne y cocina por otros 1-2 minutos hasta que estén completamente cocidos y dorados claros. Retira la carne de res de la sartén y déjala a un lado.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite vegetal. Agrega el jengibre y ajo picados, cocinando por unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Vierte la salsa de soja baja en sodio, agua y azúcar moreno. Revuelve y lleva a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva y la salsa espese ligeramente, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega el pimiento rojo, los ramilletes de brócoli y las rodajas de zanahoria a la sartén. Saltea las verduras en la salsa durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar la carne cocida en la sartén y revuelva todo junto para cubrir la carne y las verduras uniformemente con la salsa.
Rocíe con aceite de sésamo y espolvoree las cebollas verdes rebanadas y las hojuelas de pimienta roja encima.
Sirve el salteado caliente con arroz al vapor o tus acompañamientos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1799 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.1 g | 140% | |
| Saturated Fat | 33.1 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 2720 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 67.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 30.2 g | ||
| Protein | 133.8 g | 268% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 260 mg | 20% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 2461 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
