Salteado Mongol Bajo en Grasa
Prepara una versión baja en grasa de tu favorito del restaurante con este salteado mongol bajo en grasa, un plato vibrante y lleno de sabor que es tan saludable como delicioso. Tiernas tiras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel se saltean con verduras frescas y crujientes como floretes de brócoli y pimientos rojos, luego se rocían con una salsa suave y sabrosa hecha de salsa de soja baja en sodio, hoisin, vinagre de arroz y un toque de miel. Un rápido espesante de almidón de maíz garantiza que la salsa se espese perfectamente, mientras que toques de jengibre fresco y ajo añaden un audaz y aromático sabor. Sírvelo sobre arroz integral para una comida equilibrada y saludable que se prepara en solo 35 minutos. Perfecto para cenas entre semana o preparaciones ligeras de comidas, este salteado rápido y fácil es una opción obligada para cualquiera que busque disfrutar de comida reconfortante más saludable sin sacrificar sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 0.5 cup salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons salsa hoisin
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 tablespoon miel
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 3 dientes de ajo
- 1 tablespoon maicena
- 1 tablespoon agua
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 4 cebollas verdes
- 1 pimiento rojo bell
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 2 cups arroz integral cocido
Instructions
Corta el pechuga de pollo en tiras delgadas y reserva.
En un bol pequeño, mezcla salsa de soja baja en sodio, salsa hoisin, vinagre de arroz y miel.
Pela y pica finamente los dientes de ajo y el jengibre fresco. Agrégalos a la mezcla de salsa.
Mezcla maicena y agua en un tazón aparte para formar una papilla, luego añade a la mezcla de salsa, revolviendo bien.
Calienta el aceite de sésamo en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de pollo a la sartén y saltea hasta que estén casi cocidas, aproximadamente 5-6 minutos.
Mientras el pollo se cocina, corta en rodajas finas el pimiento rojo y pica las cebollas verdes.
Agrega pimiento morrón, floretes de brócoli y la mitad de las cebollitas de verdeo a la sartén, revolviendo ocasionalmente durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vierte la salsa sobre el pollo y las verduras, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese y todo esté uniformemente cubierto, alrededor de 2-3 minutos.
Retirar del fuego, adornar con el resto de cebollinos y servir sobre arroz integral cocido.
Nutrition Facts
Calories |
1704 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.1 g | 46% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.0 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 6321 mg | 275% | |
| Total Carbohydrate | 169.0 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 35.4 g | ||
| Protein | 173.4 g | 347% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 264 mg | 20% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 2475 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
