Salteado de Verduras y "Pollo" Vegano
Disfruta de los sabores vibrantes de este salteado vegano de pollo y verduras, una versión a base de plantas de este plato clásico. Repleto de coloridas verduras como brócoli, pimientos rojos, zanahorias y guisantes de azúcar, esta receta combina frescura y crujiente con el sabroso umami de la salsa de soja y el aceite de sésamo. Tiernas tiras de pollo a base de plantas salteadas con ajo y jengibre añaden un toque sustancioso, mientras que una ligera mezcla de maicena crea un glaseado sedoso que une todo de manera hermosa. Listo en solo 30 minutos, este salteado rápido y saludable es perfecto para las noches ocupadas entre semana o para una preparación de comidas saludable. Decorado con cebollino y semillas de sésamo, ¡es una deliciosa opción vegana rica en proteínas que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g Tiras de pollo a base de plantas
- 1 cup Ramos de brócoli
- 1 medium Pimiento rojo, en rodajas.
- 1 large Zanahoria en rodajas finas
- 1 cup Guisantes de azúcar.
- 2 stalks Cebollas verdes, picadas
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco, rallado
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Maicena
- 1 tablespoon Agua
- 1 tablespoon Semillas de sésamo.
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Empieza por preparar todas las verduras: corta el brócoli en pequeños ramilletes, corta el pimiento rojo en tiras delgadas y corta la zanahoria en rodajas finas.
En un tazón pequeño, mezcla maicena y agua para crear una mezcla, reserva.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agregar ajo picado y jengibre rallado, saltear durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén aromáticos.
Agrega tiras de pollo a base de plantas a la sartén y cocina durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
Agrega los floretes de brócoli, pimiento rojo, zanahorias en rodajas y vainas de azúcar.
Vierta salsa de soja y aceite de sésamo sobre las verduras, revolviendo para cubrir de manera uniforme.
Agrega sal y pimienta negra, y continúa salteando durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Agrega la mezcla de almidón de maíz y cocina por 1-2 minutos más hasta que la salsa espese ligeramente.
Retirar del fuego, agregar cebollas verdes picadas y semillas de sésamo, revolviendo para combinar.
¡Sirve inmediatamente mientras esté caliente y disfruta de esta saludable comida vegana!
Nutrition Facts
Calories |
1309 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.9 g | 97% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3591 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 75.7 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 31.6 g | 113% | |
| Total Sugars | 19.9 g | ||
| Protein | 97.1 g | 194% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 382 mg | 29% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 1673 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
