Salteado de Verduras y Fideos sin Gluten
Rápido, colorido y lleno de sabor, este Salteado de Verduras con Fideos sin Gluten es la cena perfecta para entre semana. Presenta tiernos fideos de arroz mezclados con una variedad de verduras vibrantes, como brócoli, pimientos, zanahorias y arvejas, este plato es tan nutritivo como delicioso. Infundido con ajo fresco, jengibre, y una salsa de salteado a base de tamari salado-dulce, cada bocado está lleno de delicioso umami. Está listo en solo 30 minutos, lo que lo convierte en la opción perfecta para días ocupados, y es naturalmente sin gluten, ideal para aquellos con restricciones dietéticas. Adornado con cebollinos y semillas de sésamo tostadas opcionales, este salteado sirve como una comida satisfactoria por sí sola o se combina maravillosamente con proteínas a la parrilla o tofu para un plato más sustancioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Fideos de arroz sin gluten
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 large Pimiento rojo cortado
- 1 large Zanahoria en juliana
- 1 cup Guisantes de azúcar
- 3 stalks Cebollas verdes, en rodajas
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco, picado
- 0.25 cup Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Aceite de vegetal
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Jarabe de arce
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas (opcional, para decorar)
Instructions
Cocine los fideos de arroz sin gluten según las instrucciones del paquete. Escurra, enjuague con agua fría y reserve.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega el ajo y jengibre picados, y sofríe durante 30 segundos, revolviendo constantemente para evitar que se quemen.
Agrega los brócolis, pimiento rojo, zanahoria y chícharos al sartén. Saltea de 4 a 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
En un tazón pequeño, mezcla el tamari, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz y el jarabe de arce para crear la salsa del salteado.
Agrega los fideos de arroz cocidos a la sartén con las verduras. Vierte la salsa sobre los fideos y las verduras, revolviendo suavemente para cubrir de manera uniforme.
Cocine por 2-3 minutos adicionales, revolviendo con frecuencia, hasta que los fideos estén calientes y la salsa esté bien distribuida.
Retire del fuego y decore con cebollinos en rodajas y semillas de sésamo tostadas opcionalmente.
¡Sirve caliente y disfruta de tu salteado de fideos de verduras sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
1094 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.7 g | 59% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 20.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3222 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 149.1 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 23.3 g | ||
| Protein | 28.7 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 325 mg | 25% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 931 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
