Salteado de Verduras Variadas Whole30
Eleva tu viaje Whole30 con este vibrante Salteado de Verduras Mixtas, ¡un plato rápido y lleno de nutrientes que rebosa de sabores frescos! Diseñada para ser a la vez cumplimiento y deliciosa, esta receta presenta una colorida mezcla de brócoli, pimientos rojos, calabacines, zanahorias y guisantes, todo sazonado a la perfección con aminos de coco, ajo fresco y jengibre para un sabor sabroso y ligeramente picante. Con solo 15 minutos de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción, tendrás un salteado crujiente y tierno coronado con cebollas verdes y semillas de sésamo, convirtiéndolo en una comida saludable y satisfactoria para las noches ocupadas de la semana. Saludable, libre de gluten y amigable con la dieta paleo, este plato cumple con todos los requisitos para una alimentación saludable al mismo tiempo que ofrece un sabor máximo.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons aminos de coco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 pieces Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco, picado
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 medium "pimiento rojo, cortado en rodajas"
- 1 medium calabacín en rodajas
- 1 large zanahoria en juliana
- 1 cup guisantes de azúcar
- 3 pieces cebollas verdes, picadas
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar todas tus verduras: corta el pimiento rojo y el calabacín en rodajas, haz juliana con la zanahoria y pica las cebollas verdes.
En un bol pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, el ajo picado y el jengibre picado. Reserva.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega los ramilletes de brócoli y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega el pimiento morrón rojo en rodajas, el calabacín y la zanahoria en juliana en el sartén. Saltear por otros 3-4 minutos.
Agrega los chícharos al sartén junto con la mezcla de ajo y jengibre preparada.
Revuelva bien para cubrir las verduras en la salsa y cocine por 2-3 minutos adicionales hasta que todas las verduras estén tiernas pero crujientes.
Sazona el salteado con sal y pimienta negra al gusto.
Transfiera el salteado a un plato para servir, espolvoree con cebollinos picados y semillas de sésamo.
Sirve de inmediato como una comida nutritiva y satisfactoria apta para Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
594 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.3 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2126 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 58.3 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 30.4 g | ||
| Protein | 17.7 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 280 mg | 22% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 1212 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
