Salteado de Verduras Variadas sin Soja
Revive tus comidas entre semana con este vibrante Salteado de Verduras Mixtas sin Soya, rebosante de sabores frescos y ingredientes saludables. Repleto de vegetales coloridos como pimiento rojo, brócoli, chícharos y mazorquitas, este platillo es una celebración de textura y nutrición en cada bocado. Infundido con aromático jengibre y ajo, y revuelto en una salsa agridulce hecha con vinagre de arroz y jarabe de arce, esta receta prescinde de la soya mientras entrega sabores audaces e irresistibles. Listo en solo 25 minutos, es perfecto para agendas ocupadas y satisface necesidades dietéticas sin comprometer el sabor. Sirve este salteado rápido y fácil por sí solo o junto con arroz al vapor o fideos para una comida satisfactoria a base de plantas que toda la familia amará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large pimiento rojo
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 large zanahoria
- 1 medium calabacín
- 1 cup guisantes japoneses
- 1 cup maíz bebé
- 1 tablespoon, grated jengibre
- 2 minced dientes de ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 tablespoon jarabe de arce
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon maicena
- 2 tablespoons agua
Instructions
Corta el pimiento rojo en tiras delgadas.
Corta los ramilletes de brócoli en trozos pequeños.
Pela y corta la zanahoria en juliana.
Corta el calabacín en rodajas finas en forma de media luna.
En un tazón pequeño, mezcla vinagre de arroz, jarabe de arce, sal, pimienta negra, maicena y agua. Mezcla bien para crear una salsa y reserva.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega jengibre rallado y ajo picado a la sartén y saltea durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento rojo, brócoli, zanahoria, calabacín, guisantes chinos y mazorcas de bebé a la sartén. Sofríe durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Vierte la salsa preparada sobre las verduras y mezcla bien para cubrir todas las verduras de manera uniforme.
Continuar cocinando durante 2-3 minutos más hasta que la salsa espese y se adhiera a las verduras.
Retire del fuego y sirva inmediatamente como plato principal o acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
590 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.6 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4335 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 70.8 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 43.8 g | ||
| Protein | 15.5 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 240 mg | 18% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1040 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
