Salteado de Verduras Variadas Sin Gluten
Eleve sus comidas entre semana con este vibrante salteado de verduras mixtas sin gluten, un plato saludable lleno de vegetales coloridos y ricos en nutrientes, y una irresistible salsa casera. Perfecto para la dieta sin gluten, esta receta presenta brócoli crujiente, pimientos jugosos, zanahorias dulces y arvejas chinas crujientes, todo salteado a la perfección en aceite de oliva con ajo y jengibre aromáticos. Una deliciosa mezcla de salsa de soja sin gluten espesada con maicena une el plato, mientras un toque de aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas añaden profundidad de sabor y un acabado a nuez. Listo en solo 25 minutos, este salteado rápido y saludable es ideal para las agendas ocupadas, ofreciendo una sabrosa comida amigable para alergias que seguramente complacerá. Sírvalo como plato principal o acompáñelo con su arroz favorito o fideos sin gluten para una festín completo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 Pimiento rojo, en rodajas
- 1 Zanahoria en juliana
- 1 cup Guisantes de nieve
- 1 Cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 2 Diente de ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 3 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 1 teaspoon Maicena
- 1 tablespoon Agua fría
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon "Semillas de sésamo tostadas"
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Prepara todas las verduras lavándolas a fondo. Corta el brócoli en pequeños ramilletes, corta el pimiento rojo en tiras finas, haz juliana con la zanahoria, corta la cebolla roja en rodajas delgadas y enjuaga los guisantes de nieve.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén y saltea durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla morada y revuelve durante aproximadamente 1 minuto hasta que comience a ablandarse.
Agrega los floretes de brócoli, pimiento rojo, zanahoria en juliana y arvejas de azúcar al sartén. Saltea las verduras durante aproximadamente 5 a 7 minutos, o hasta que estén tiernas pero crujientes.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja sin gluten, la maicena y el agua fría hasta que quede suave. Vierte esta mezcla sobre las verduras en la sartén.
Revuelva las verduras para que se cubran uniformemente con la salsa. Continúe cocinando por otros 2 minutos hasta que la salsa espese.
Retira la sartén del fuego y rocía el salteado con 1 cucharadita de aceite de sésamo. Mezcla una vez más para combinar.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Transferir el salteado a un platón o platos individuales.
Adornar con semillas de sésamo tostadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
612 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.0 g | 59% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4073 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 39.7 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 15.0 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 248 mg | 19% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 870 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
