Salteado de Verduras Variadas Paleo
Revitaliza tus cenas entre semana con este colorido y lleno de nutrientes Salteado de Verduras Mixtas al Estilo Paleo. ¡Rebosante de verduras coloridas como brócoli crujiente, tiernos guisantes snap y dulce pimiento rojo, esta receta crea una sinfonía de texturas y sabores que es saludable y satisfactoria! Infundido con la bondad aromática de ajo fresco y jengibre, y condimentado con los ricos en umami aminoácidos de coco (además de un toque de salsa de pescado opcional), cada bocado es una deliciosa mezcla de sabores salados y frescos. Cocinado en aceite de coco y adornado con semillas de sésamo y cebollinos, este rápido salteado es totalmente libre de granos, libre de gluten y perfectamente adecuado para dietas paleo. Listo en tan solo 25 minutos, es una elección ideal para las noches ocupadas o la preparación de comidas. ¡Sírvelo como plato único o acompáñalo con tu proteína favorita para una experiencia de cena completa y personalizable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de coco
- 2 cups arbolitos de brócoli
- 1 medium pimiento rojo en rodajas
- 1 large zanahoria en juliana
- 1 cup guisantes de azúcar
- 1 medium calabacín en rodajas en media luna
- 4 stalks cebollas verdes picadas
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre fresco, picado
- 3 tablespoons aminos de coco
- 1 teaspoon salsa de pescado (opcional)
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon semillas de sésamo para decorar
Instructions
Calienta el aceite de coco en un sartén grande o wok a fuego medio-alto hasta que comience a brillar.
Agrega el ajo y el jengibre a la sartén, revolviendo constantemente durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Aumenta el fuego a alto y añade los floretes de brócoli, el pimiento rojo y la zanahoria juliana al sartén. Saltea durante 2-3 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega los guisantes snap y el calabacín a la sartén. Continúa salteando las verduras durante otros 2 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vierte los aminoácidos de coco y la salsa de pescado opcional sobre las verduras. Espolvorea con pimienta negra y revuelve todo para cubrir bien. Cocina por 1-2 minutos adicionales.
Retira la sartén del fuego. Espolvorea el salteado con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo.
Transfiere a platos para servir y disfruta inmediatamente de este delicioso salteado de verduras mixtas paleo.
Nutrition Facts
Calories |
591 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.5 g | 43% | |
| Saturated Fat | 24.0 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1408 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 58.9 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 31.7 g | ||
| Protein | 18.3 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 370 mg | 28% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 1238 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
