Salteado de Verduras Variadas Keto
Con una explosión de colores vibrantes, sabores intensos y repleto de ingredientes ricos en nutrientes, este Salteado de Verduras Mixtas Keto es una cena rápida y saludable perfecta para cualquier noche de la semana. Presenta una mezcla de brócoli, pimientos, calabacines, zapallitos y champiñones, este salteado bajo en carbohidratos se equilibra con una sabrosa combinación de salsa de soja, ajo y aceite de sésamo. Sofrito en aceite de aguacate saludable para el corazón y terminado con una pizca de semillas de sésamo y cebolletas frescas, es una comida fácil de preparar en una sola sartén, llena de textura y sabor. Listo en solo 25 minutos, esta receta keto es una opción versátil que se combina maravillosamente con arroz de coliflor o simplemente por sí sola para una comida satisfactoria y libre de culpas. ¡Además, el toque refrescante y picante de lima lleva el plato al siguiente nivel!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 Pimiento rojo, finamente cortado
- 1 Calabacín cortado en rodajas semicirculares
- 1 Calabacín amarillo, cortado en rodajas semicirculares
- 1 cup Champiñones en rodajas
- 2 tablespoons Salsa de soja o tamari
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 Cebollines en rodajas
- 2 Gajos de lima
Instructions
Calienta el aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, saltea durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén aromáticos.
Aumenta el fuego a alto y agrega los ramilletes de brócoli. Saltea durante aproximadamente 2 minutos hasta que comiencen a ponerse de un verde brillante.
Agrega el pimiento rojo en rodajas, el calabacín, la calabaza amarilla y los champiñones. Saltea por 3-4 minutos adicionales hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
Agrega la salsa de soja o tamari y el aceite de sésamo. Revuelve bien para cubrir las verduras de manera uniforme.
Sazonar con sal y pimienta negra. Continuar salteando por otro minuto.
Retirar del fuego y espolvorear con semillas de sésamo y cebollinos en rodajas.
Sirva inmediatamente con un chorrito de jugo de limón para un sabor fresco y con un toque picante.
Nutrition Facts
Calories |
607 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.5 g | 61% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3265 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 36.8 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 21.5 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 178 mg | 14% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 1617 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
