Salteado de Verduras Variadas con Tofu Keto
Eleva tus cenas de la semana con este vibrante Salteado de Verduras Variadas con Tofu Keto, un plato sabroso y lleno de nutrientes perfecto para dietas bajas en carbohidratos. Presentando tofu extra firme dorado junto con brócoli crujiente, pimiento rojo dulce, calabacín y espinacas tiernas, esta receta es un festín tanto para los ojos como para el paladar. Infundido con la mezcla aromática de ajo, jengibre, salsa de soja y aceite de sésamo, cada bocado ofrece un sabor intenso y rico en umami. Cocinado en aceite de aguacate para un giro saludable, este salteado está coronado con una pizca de semillas de sésamo para un agradable toque crujiente. Listo en solo 35 minutos, esta fácil comida keto es tan saludable como deliciosa, perfecta para servir caliente como plato principal o acompañada de tus guarniciones bajas en carbohidratos favoritas.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu extra firme
- 3 tablespoons aceite de aguacate
- 150 grams ramilletes de brócoli
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium calabacín
- 100 grams espinacas tiernas
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 3 cloves ajo
- 1 teaspoon jengibre fresco
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza por presionar el tofu para quitar el exceso de agua. Envuelve el bloque de tofu en un paño limpio de cocina y coloca un objeto pesado encima, dejándolo reposar durante al menos 15 minutos.
Mientras el tofu se presiona, prepara las verduras. Corta el brócoli en floretes del tamaño de un bocado, corta el pimiento rojo en tiras delgadas y corta el calabacín en rodajas. Pica el ajo y ralla el jengibre fresco.
Después de haber prensado el tofu, córtalo en cubos de 1 pulgada.
Calienta 2 cucharadas de aceite de aguacate en un sartén grande antiadherente o en un wok a fuego medio-alto.
Añade los cubos de tofu a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados, unos 8-10 minutos. Revuelve ocasionalmente para asegurar un dorado parejo. Una vez cocido, retira el tofu de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de aguacate. Agrega los ramilletes de brócoli y el pimiento rojo en rodajas. Saltea durante aproximadamente 3-4 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega el calabacín y continúa salteando por otros 3 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por 30 segundos hasta que estén fragantes.
Vuelve a poner el tofu en la sartén y añade las espinacas bebé, salsa de soja, aceite de sésamo, sal y pimienta negra. Mezcla todo y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que las espinacas se marchiten y todo esté bien combinado, aproximadamente 2 minutos.
Espolvorear con semillas de sésamo y mezclar bien antes de servir.
Sirva caliente como una deliciosa y satisfactoria comida amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
1309 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.4 g | 122% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3795 mg | 165% | |
| Total Carbohydrate | 47.4 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 22.3 g | ||
| Protein | 78.8 g | 158% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2967 mg | 228% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 1819 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
