Salteado de Verduras Variadas Bajo en Sodio
Este Salteado de Verduras Mixtas Bajo en Sodio es brillante, colorido y lleno de bondad saludable, una versión saludable de un clásico favorito. Con una vibrante mezcla de brócoli, zanahorias, pimiento rojo, guisantes de nieve y champiñones, esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida baja en sodio sin sacrificar sabor. La aromática combinación de ajo y jengibre recién picados se junta maravillosamente con una salsa ligera pero sabrosa hecha con salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz, miel y aceite de sésamo tostado. Con solo 15 minutos de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción, este salteado rápido y fácil es ideal para las noches ocupadas entre semana. Decorado con cebollas verdes y semillas de sésamo, es tan atractivo visualmente como delicioso. ¡Sírvelo sobre arroz o fideos para una comida satisfactoria y saludable para el corazón que disfrutará toda la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups
- 1 cup Zanahoria, cortada en rodajas finas
- 1 cup
- 1 cup Judías verdes.
- 1 cup Champiñones en rodajas
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco, picado
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Miel
- 1 teaspoon Aceite de sésamo tostado
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
- 2 Cebollas verdes en rodajas para decorar
- 1 teaspoon
Instructions
Prepara todas las verduras: corta el brócoli en pequeños ramilletes, corta la zanahoria y el pimiento en rodajas finas, y limpia las arvejas.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz, miel, aceite de sésamo tostado, maicena y agua hasta que esté suave. Aparta.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto.
Añade el brócoli, las zanahorias y el pimiento al sartén. Sofríe por 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega los champiñones y los guisantes de nieve a las verduras, y saltea durante 2-3 minutos más.
Vierte la salsa preparada sobre las verduras y revuelve bien para cubrir uniformemente. Cocina durante 1-2 minutos adicionales hasta que la salsa espese y las verduras estén tiernas pero crujientes.
Retira la sartén del fuego y decora con cebollinos en rodajas y semillas de sésamo.
Sirva inmediatamente con su elección de arroz o fideos.
Nutrition Facts
Calories |
528 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.9 g | 28% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1942 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 74.1 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 41.7 g | ||
| Protein | 22.1 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 284 mg | 22% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 1869 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
