Salteado de Verduras Variadas Bajo en Carbohidratos con Tofu.
¡Eleve su rutina de cena entre semana con este sabroso y nutritivo Salteado de Verduras Variadas Bajo en Carbohidratos con Tofu! Perfecto para aquellos que buscan mantener un estilo de vida saludable y bajo en carbohidratos, este plato combina cubos crujientes y dorados de tofu firme con una vibrante mezcla de calabacín, pimiento rojo y brotes de brócoli. Infundido con los audaces sabores de ajo, jengibre fresco y un toque de salsa de soja baja en sodio, cada bocado ofrece un equilibrio delicioso entre notas sabrosas y picantes. Esta receta rápida y fácil se prepara en solo 30 minutos, lo que la convierte en una opción fantástica para noches ocupadas. Decorado con semillas de sésamo y cebollinos para un toque crujiente y aromático, este salteado de tofu seguramente se convertirá en un favorito tanto por su sabor como por su valor nutricional. ¡Ya sea vegano, vegetariano o simplemente en busca de una comida saludable a base de plantas, este salteado bajo en carbohidratos le dejará satisfecho y deseando más!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu extra firme
- 1 medium calabacín
- 1 medium pimiento rojo
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 2 tbsp aceite de aguacate
- 3 tbsp salsa de soja baja en sodio
- 2 cloves ajo
- 1 tsp jengibre fresco
- 2 stalks cebollas verdes
- 1 tbsp semillas de sésamo
- 1 tsp aceite de sésamo
- 0.5 tsp pimienta negra recién molida
- 0.25 tsp copos de pimiento rojo
- 0.25 tsp sal
Instructions
Presiona el tofu para eliminar el exceso de humedad. Corta el tofu en cubos de 1 pulgada.
Corta el calabacín y el pimiento rojo en tiras delgadas.
En un sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite de aguacate a fuego medio-alto.
Agrega los cubos de tofu a la sartén y cocínalos durante unos 7-8 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Retira el tofu de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de aguacate. Agrega el calabacín en rodajas, las tiras de pimiento rojo y los ramilletes de brócoli.
Saltee las verduras durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que estén tiernas pero crujientes.
Pique el ajo y ralle el jengibre. Agréguelos a la sartén y saltéelos por otro minuto hasta que estén fragantes.
Vuelve a poner el tofu en la sartén y agrega la salsa de soja baja en sodio, aceite de sésamo, pimienta negra, copos de pimiento rojo y sal. Mezcla y caliente durante 2 minutos más.
Corta las cebollas verdes en rodajas y espolvoréalas sobre el salteado junto con las semillas de sésamo.
Sirva caliente y disfrute su Salteado de Verduras Variadas Bajo en Carbohidratos con Tofu.
Nutrition Facts
Calories |
1190 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.9 g | 101% | |
| Saturated Fat | 11.6 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4080 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 54.9 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 23.2 g | ||
| Protein | 80.4 g | 161% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2877 mg | 221% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 1788 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
