Salteado de Verduras Mixtas sin Gluten
Descubre los sabores vibrantes y la bondad saludable de este Salteado de Verduras Mixtas sin Gluten, un plato rápido y nutritivo perfecto para las noches ocupadas de la semana. Repleto de una colorida mezcla de verduras frescas como brócoli, pimiento rojo, arvejas chinas y calabacín, este salteado cobra vida con el aromático ajo y jengibre. Una salsa sabrosa a base de tamari es la clave para garantizar que la receta siga siendo libre de gluten, mientras que el aceite de sésamo añade un acabado rico y a nuez. Listo en solo 30 minutos, esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción saludable centrada en plantas. Sírvelo como un plato único o acompáñalo de quinua o arroz para una experiencia de cena más sustanciosa. Decorado con cebollinos y crujientes semillas de sésamo, es un plato fresco y sabroso irresistible que seguramente deleitará.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 large Pimiento rojo, en rodajas
- 1 large Zanahoria, cortada en rodajas finas.
- 1 cup Guisantes snap
- 1 cup Champiñones en rodajas
- 1 medium Calabacín, cortado en rodajas semicirculares.
- 3 stalks Cebollas verdes picadas
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco, picado
- 3 tablespoons Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 4 cup Caldo de verduras
- 1 teaspoon Maicena
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Lave bien todas las verduras y prepárelas cortándolas según las instrucciones de la lista de ingredientes.
En un tazón pequeño, mezcla el tamari, el caldo de verduras y la maicena hasta que quede suave. Reserva.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o en un wok a fuego medio-alto. Añade el ajo y el jengibre y saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Añade el brócoli, las zanahorias y el pimiento rojo al sartén. Saltea durante unos 4-5 minutos, o hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega los champiñones, chícharos y calabacitas, y continúa salteando por 3-4 minutos adicionales hasta que todas las verduras estén tiernas pero crujientes.
Rocía aceite de sésamo sobre el salteado y revuelve todo para que se cubra de manera uniforme.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Transfiera el salteado a un plato de servir y adorne con cebollinos picados y semillas de sésamo si se desea.
Sirva inmediatamente mientras esté caliente. Disfrute su salteado de verduras mixtas sin gluten tal cual, o acompáñelo con quinua o arroz para una comida más sustanciosa.
Nutrition Facts
Calories |
861 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.4 g | 65% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4734 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 81.2 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 24.3 g | 87% | |
| Total Sugars | 31.5 g | ||
| Protein | 33.0 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 421 mg | 32% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 2460 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
