Salteado de Verduras Mixtas Keto
¡Eleva tus comidas bajas en carbohidratos con este vibrante y sabroso salteado de verduras mixtas estilo Keto! Repleto de ingredientes ricos en nutrientes como brócoli, pimiento rojo, calabacín, champiñones y espinacas bebé, este plato es un festín de colores para los ojos y el paladar. Salteadas a la perfección en aceite de aguacate, ajo y jengibre fresco, las verduras se impregnan con una salsa de soja sabrosa (o tamari para una opción sin gluten) y un toque de aceite de sésamo para una irresistible profundidad de sabor. Rápido y fácil de preparar, este salteado keto está listo en tan solo 25 minutos, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas de la semana. Decorado con semillas de sésamo y cebollino fresco para un toque final, es un plato saludable, satisfactorio y deliciosamente aromático que golpea todas las notas correctas. ¡Sírvelo como plato único o acompáñalo con tu proteína favorita para una cena aprobada por keto que toda la familia amará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramo de brócoli
- 1 large Pimiento rojo
- 1 medium Calabacín
- 1 cup Setas
- 2 cups Espinacas bebé
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
- 2 cloves Ajo
- 3 tablespoons Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Jengibre fresco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 stalks Cebollas de verde
Instructions
Prepara las verduras: corta el brócoli en floretes, corta el pimiento rojo en tiras, corta el calabacín en rodajas y corta los champiñones.
Picar finamente los dientes de ajo y rallar fino el jengibre fresco.
Picar las cebollas verdes, separando las partes blancas y verdes.
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio-alto y agrega el aceite de aguacate.
Agrega el ajo picado, jengibre fresco y las partes blancas de las cebollas verdes al sartén. Sofríe por aproximadamente 30 segundos o hasta que estén fragantes.
Agrega los floretes de brócoli, tiras de pimiento rojo, rodajas de calabacín y champiñones a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Agrega la salsa de soya o el tamari, aceite de sésamo, sal y pimienta negra. Mézclalo todo para cubrir uniformemente las verduras con la salsa.
Añade las espinacas bebé al sartén. Saltea durante 1-2 minutos adicionales hasta que las espinacas estén marchitas y todo esté bien combinado.
Retirar del fuego, espolvorear con semillas de sésamo y las partes verdes de las cebollas verdes.
¡Sirve caliente y disfruta de tu salteado de verduras mixtas keto!
Nutrition Facts
Calories |
751 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.6 g | 69% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6394 mg | 278% | |
| Total Carbohydrate | 50.7 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 25.7 g | ||
| Protein | 25.6 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 230 mg | 18% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 1913 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
