Salteado de Verduras Mixtas Bajo en Carbohidratos
Transforma tu rutina de cenas entre semana con este vibrante y lleno de nutrientes Salteado de Verduras Variadas Bajo en Carbohidratos, un plato rápido y sabroso que es tanto saludable como satisfactorio. Con floretes de brócoli fresco, pimientos rojos, calabacines, arvejas chinas, champiñones y mazorcas de maíz bebé, este salteado estalla con color y crujido. Infundido con los sabores audaces de ajo, jengibre, salsa de soja baja en sodio, aceite de sésamo y un toque de pimienta roja molida para un sutil toque picante, está perfectamente sazonado sin abrumar. Listo en solo 25 minutos, esta receta es ideal para las tardes ocupadas, ofreciendo una opción baja en carbohidratos libre de culpa y llena de vitaminas y fibra. Decorado con semillas de sésamo y cebolletas, es un plato llamativo tan delicioso como nutritivo. Perfecto para servir solo o como acompañamiento, este salteado rápido es imprescindible para cualquiera que desee disfrutar de una comida saludable y baja en carbohidratos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams ramilletes de brócoli
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium calabacín
- 100 grams maíz bebé
- 100 grams guisantes snap
- 150 grams Setas
- 3 "dientes de ajo"
- 1 inch piece jengibre fresco
- 3 tablespoons salsa de soja (baja en sodio)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja triturada
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 2 cebollinos
Instructions
Comienza por preparar las verduras: Corta el brócoli en pequeñas floretes, rebana el pimiento rojo en tiras delgadas, corta el calabacín en medias lunas, parte por la mitad el maíz bebé, corta los extremos de las arvejas chinas y rebana los champiñones.
Pica los dientes de ajo y ralla el jengibre fresco.
Corta las cebolletas en rodajas finas en diagonal y reserva para decorar.
En un wok grande o sartén poco profunda, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado y jengibre rallado, revolviendo frecuentemente durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes, teniendo cuidado de no quemarlos.
Aumenta el fuego a alto, agrega los ramilletes de brócoli y saltea durante 2 minutos.
Agrega el pimiento rojo, calabacín, elote bebé, arvejas chinas y champiñones. Continúa salteando por otros 4-5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Agregue la salsa de soja baja en sodio y añada las hojuelas de pimienta roja trituradas y el aceite de sésamo. Revuelva todo para que las verduras queden bien cubiertas.
Espolvorear con semillas de ajonjolí y mezclar de nuevo.
Retirar del fuego y transferir el salteado de verduras a un plato para servir.
Adorne con rodajas de cebolla de verdeo antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu saludable comida baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
816 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.9 g | 70% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3675 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 61.9 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 31.2 g | ||
| Protein | 25.5 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 233 mg | 18% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 2004 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
