Salteado de Verduras con Fideos de Cristal
Descubre un plato vibrante y lleno de sabor con esta receta de Verduras Salteadas con Fideos de Cristal, perfecta para las noches ocupadas de la semana o para comidas ligeras y satisfactorias. Con delicados fideos de cristal mezclados con crujientes y coloridas verduras como pimientos, brócoli, arvejas de nieve y zanahorias julianas, este plato combina frescas texturas con una mezcla sabrosa de salsa de soja y de ostras. El ajo aromático y el jengibre infusionan cada bocado con notas audaces y fragantes, mientras que un toque final de semillas de sésamo y cebollinos añade una profundidad y crunch irresistibles. Rápido y fácil de preparar en solo 30 minutos, este saludable salteado es una excelente manera de disfrutar de verduras multicolores al mismo tiempo que satisface antojos vegetarianos e inspirados en la cocina asiática. ¡Sírvelo caliente para disfrutar al máximo su sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos de vidrio
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 3 minced dientes de ajo
- 1 tablespoon minced jengibre
- 1 medium, julienned zanahoria
- 2 medium, assorted colors, sliced pimientos rojos
- 150 grams ramilletes de brócoli
- 100 grams guisantes de nieve
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons salsa de ostras
- 2 chopped cebollinos
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 500 ml agua
Instructions
Comienza remojando los fideos de cristal en un bol con agua caliente durante aproximadamente 10 minutos hasta que se ablanden. Escúrrelos y ponlos a un lado.
Caliente un sartén grande o un wok a fuego medio-alto y añada el aceite de sésamo.
Añade el ajo y jengibre picados en la sartén, sofreír por aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria en juliana, los pimientos morrones en rodajas, los ramilletes de brócoli y las vainas de guisantes de nieve a la sartén. Saltea las verduras por aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
Agrega los fideos de vidrio escurridos y mezcla todo.
Agrega la salsa de soja y la salsa de ostras, continúa salteando por otros 2-3 minutos, asegurándote de que los fideos y las verduras estén bien cubiertos en la salsa.
Sazonar con pimienta negra y agregar las cebolletas picadas.
Transfiere los fideos y vegetales salteados a un plato para servir, espolvorea con semillas de sésamo y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1224 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.8 g | 43% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2843 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 218.1 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 18.8 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 298 mg | 23% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 1293 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
