Salteado de Verduras Coloridas Whole30
Ilumina tu plato y tu paladar con este salteado de verduras Whole30 Colorido, una vibrante celebración de verduras frescas y llenas de nutrientes salteadas a la perfección. Lleno de pimientos crujientes, brócoli tierno, dulces chícharos snap, setas terrosas y espinacas, este plato es un festín tanto para los ojos como para el estómago. Con sabor a ajo aromático, jengibre, jugo de lima y sabrosos aminoácidos de coco, cada bocado rebosa con una bondad audaz y saludable. Listo en solo 25 minutos, esta receta sin gluten, sin lácteos y sin soja es perfecta para las noches ocupadas de la semana o como una comida ligera pero satisfactoria en cualquier momento. Adornado con cebollinos y semillas de sésamo, este salteado es tan delicioso como fácil de preparar. Ideal para cualquier persona que siga un estilo de vida Whole30 o de alimentación limpia, es un plato simple y colorido que demuestra que comer de manera saludable nunca tiene por qué ser aburrido.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon jengibre fresco, picado
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- 1 pimiento amarillo en rodajas
- 1 zanahoria en juliana
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 cup guisantes de azúcar snap
- 2 cups espinacas tiernas
- 1 cup champiñones en rodajas
- 1 tablespoon aminos de coco
- 1 tablespoon zumo de lima, recién exprimido
- 2 cebollas verdes, rebanadas
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio-alto y agrega 2 cucharadas de aceite de oliva.
Agrega ajo y jengibre picados al sartén, sofreír por aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos rojos y amarillos en rodajas y las zanahorias en juliana a la sartén, revolviendo durante 2-3 minutos.
Agrega los ramilletes de brócoli y las arvejas dulces, cocinando por 3 minutos adicionales hasta que estén vibrantes y tiernas pero crujientes.
Agrega los champiñones rebanados y sofríe durante 2 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega la espinaca bebé, los aminoácidos de coco, el jugo de limón, la sal marina y la pimienta negra al salteado, revolviendo bien para combinar y permitir que la espinaca se marchite.
Una vez que las espinacas estén marchitas y todas las verduras estén cocidas pero todavía vibrantes, retire la sartén del fuego.
Transfiere el salteado a un plato para servir y decora con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo.
¡Sirve inmediatamente mientras esté caliente y disfruta de tu saludable salteado de vegetales coloridos Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
654 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.1 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1732 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 68.2 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 25.1 g | 90% | |
| Total Sugars | 28.0 g | ||
| Protein | 25.0 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 279 mg | 21% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 1309 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
