Salteado de Verduras Coloridas sin Soja
Revive tu plato y tu paladar con este Salteado de Verduras Coloridas sin Soja: un plato vibrante y repleto de nutrientes que es tan delicioso como versátil. Perfectamente adecuado para aquellos que buscan una opción sin soja, esta receta reemplaza la tradicional salsa de soja por sabrosos aminoácidos de coco, complementados con un toque de jarabe de arce y agrio vinagre de arroz para un perfil de sabor equilibrado. Verduras frescas y crujientes como pimiento rojo, zanahorias, brócoli, vainas de azúcar y cebolla roja se saltean a la perfección tierna, creando una mezcla de colores y texturas. Mejorado con ajo y jengibre aromáticos, el plato se completa con un chorrito de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo, añadiendo riqueza y crujido. Listo en solo 30 minutos, este salteado fácil es ideal para cenas de entre semana ocupadas o para preparar comidas, ya sea servido como plato principal independiente o acompañado de arroz esponjoso o fideos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 medium Pimiento rojo
- 2 medium Zanahoria
- 1.5 cups Ramos de brócoli
- 1 cup Guisantes dulces
- 1 small Cebolla morada
- 2 cloves Ajo
- 1 tablespoon Jengibre
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Lava y corta el pimiento rojo en tiras delgadas. Pela y corta en rodajas diagonales las zanahorias. Separa los brócolis en pequeños ramilletes. Recorta los extremos de los guisantes chinos. Corta la cebolla roja en rodajas. Pica el ajo y el jengibre.
En un pequeño bol, combina los aminoácidos de coco, vinagre de arroz, jarabe de arce, maicena y agua. Remueve hasta que la maicena esté completamente disuelta. Aparta.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega el ajo y el jengibre a la sartén, revolviendo constantemente durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade la cebolla morada, pimiento rojo y zanahorias a la sartén. Sofríe durante 3 a 4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega los ramilletes de brócoli y los chícharos al sartén. Sofríe por 4 a 5 minutos adicionales hasta que todas las verduras estén tiernas pero crujientes.
Agrega la salsa preparada a las verduras en la sartén. Revuelve bien para cubrirlas de manera uniforme. Cocina por 1 a 2 minutos hasta que la salsa espese.
Retira la sartén del fuego y rocía aceite de sésamo sobre las verduras. Espolvorea semillas de sésamo.
Sirva caliente como plato principal o como acompañamiento de arroz o fideos.
Nutrition Facts
Calories |
767 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.8 g | 61% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 937 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 73.5 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 42.8 g | ||
| Protein | 14.1 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 227 mg | 17% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 778 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
