Salteado de Verduras Coloridas Keto
Salteado de Verduras Coloridas Keto
Lleno de colores vibrantes y sabores frescos, este Salteado de Verduras Coloridas Keto es una comida rápida y nutritiva perfecta para las noches ocupadas de la semana. Con pimientos crujientes, brócoli tierno, calabacín crujiente y col morada rallada, esta receta baja en carbohidratos cobra vida con una fragante mezcla de ajo, jengibre y una sabrosa salsa a base de soja. Cocinado en aceite de coco para un toque de riqueza, este plato es una delicia compatible con la dieta keto que está lista en solo 25 minutos. Terminado con una pizca de semillas de sésamo y cebollas verdes, es tan impresionante visualmente como delicioso. Ya sea servido como plato principal o acompañante, este salteado es un favorito versátil lleno de nutrientes esenciales y sabores audaces. ¡Perfecto para aquellos que buscan una opción de comida saludable, libre de gluten y llena de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 "pimiento rojo, cortado en rodajas finas"
- 1 Pimiento amarillo en rodajas finas
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 Calabacín en rodajas en forma de media luna
- 1 cup Repollo morado, rallado
- 2 tablespoons Salsa de soja o tamari
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 Cebollas verdes, en rodajas
Instructions
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y agrega aceite de coco.
Una vez que el aceite esté caliente, agregar el ajo picado y el jengibre rallado, revolviendo durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega pimientos rojos y amarillos al sartén y saltéalos durante 2-3 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega los ramilletes de brócoli y el calabacín a la sartén, y continúa salteando durante 3 minutos adicionales.
Añade el repollo morado rallado y cocina por otros 2 minutos hasta que todas las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
En un tazón pequeño, mezcla salsa de soya, vinagre de arroz y aceite de ajonjolí. Vierte la salsa sobre las verduras y revuelve para cubrirlas de manera pareja.
Condimenta el salteado con sal y pimienta negra recién molida.
Espolvorear las semillas de sésamo y las cebollas verdes rebanadas encima y mezclar suavemente.
Sirve el salteado caliente, opcionalmente adornado con semillas de sésamo adicionales y cebollinos.
Nutrition Facts
Calories |
623 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.8 g | 61% | |
| Saturated Fat | 26.0 g | 130% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3277 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 40.5 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 17.6 g | ||
| Protein | 17.8 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 209 mg | 16% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 1323 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
